紫苏全身是个宝，叶子，茎根全部有用。紫苏呈紫色，方茎，有股特别清香，用其制作菜肴，开胃，多吃饭量大增。
紫苏是食药两用植物，在李时珍《本草纲目》有药用记载，其性温味辛，散风寒功效。也可作为食用，紫苏生长于山坡路边，屋边阴湿处为野生，也有人工栽培，经济价值也不错的。
作为食用以鲜嫩叶茎为佳，有去鱼蟹海鲜之腥，在煮鱼炒石螺时，放入些许紫苏等辛香配料，在去腥味，同时增香作用。接着与大家分享超能又简单紫苏酱，做法如下：
2食材准备：
鲜嫩紫苏叶500克，蒜茸100克，辣椒150克，姜50克，盐1勺，鸡精半勺，白酒半勺，生抽1勺，花生油适量。
3采摘最鲜嫩茎叶，洗干净后尽量切成细碎，口感更细腻。
3把锅烧热，放入花生油，爆香蒜，姜和辣椒，转小火，分多次加入紫苏，慢慢烧干水分，这样做的保存时间更长。
4最后加入盐1勺，鸡精半勺，白酒半勺，生抽1勺，调味收汁即可。
5出锅装盆，放凉以后，冷藏保存，搭配主食，炒鱼，虾，石螺，蟹等，都喷香又入味哦。
从上是紫苏酱的制作，如觉得喜欢有用，赶紧收藏起来，慢慢看，万一有天不推荐了，很难找到哦！同时记得关注点赞。点开我的头像，可以看到更多生活妙招，美食，健身，武术等内容，谢谢你的支持。大家须要那些方面的内容，可在评论区里留言，以便为大家分享更多精彩的内容。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
