真空封口机可以说是家庭屯粮的必备厨房用品，能大大延长食物的储存时间。本期推荐拜杰HP-6001和达派DS2300这两款封口机，前者适合入门尝鲜，后者用途更广泛。
拜杰 真空封口机
达派 真空封口机
盖得测评员总结
不管是肉类，还是五谷杂粮、水果蔬菜，经过真空包装再放进冰箱，就能大大延长储存时间。真空封口机可以说是厨房必备好物，除了真空封存，也有简单的仅封口功能，短短几秒就能完成，密封性也比手动打结更好。
本次评测的拜杰HP-6001和达派DS2300，分别是70元、150元两个价位段的热销机型。经实测，两款封口机在性能上并没有拉开明显的差距，但定位要高一档的达派用料更加大方，设计上也更加合理，在使用中能给人优秀体验。达派DS2300额外增加的抽罐功能，可以通过导管抽真空，给饭盒里的食物保鲜，压缩真空袋里的衣物方便保存，用途更加广泛。
而拜杰这款封口机，由于定位入门，用料比较一般，设计也有所欠缺，属于能用但“用得不爽”的类型，不过拜杰HP-6001价格只有达派DS2300的一半，比较适合预算紧张或者打算入门尝鲜的用户购买。
选品介绍
据调研，真空封口机的热销区间多在200元以内，其中百元价位以下几乎没有太多好的选择。拜杰产品线覆盖各个价位段，其推出的HP-6001也是某电商平台百元以内的高销产品，故入选。而达派DS2300则是100-200元的销量冠军，因此我们把它选作该价位段的代表机型。
那么同为各自价位最火爆的产品，它们实际用起来效果如何？又有什么差别？来跟着小盖一探究竟吧！
细节展示
达派预设模式丰富，拜杰开合设计减分
达派的模式较为丰富，有干抽、湿抽以及抽罐三种真空模式外加单独封口；拜杰则比较简单，只有最基本的真空封口和单封口。论按键的操作手感，达派也更胜一筹，因为拜杰所使用的老式按钮开关，按动相对费力，还能感觉到明显的松动。
拜杰采用卡扣锁定的开合方式，久经使用后可能会有所磨损，导致无法扣紧，受到磕碰撞击也更容易损坏，这种款式现在基本只有百元以内的机器仍在使用。目前多数机型都是使用和达派类似的左右按钮弹压开启方式，多次开合也不易损坏。
拜杰这种类型的开合设计还有一个麻烦之处，就是在每次进行抽真空操作之后，都需要旋转或者提拉泄压阀放气。相反，达派所用的设计在按压按钮的同时，就能自动完成泄压。
拜杰的卡扣设计也不是毫无优点，其开合时比较轻盈不费力，而达派的封口机在合盖时要花更大力气往下按压。
左为达派，右为拜杰
底部设计各有亮点
达派在封口机的底部四周均设有黑色防滑脚垫，在光滑的大理石桌面上操作也不易移动。拜杰则对底部镂空改良散热，让机器更加擅于在高负荷环境下工作，连续多次封口也能快速散去热量，更好地保护内部元件。
值得注意的是，拜杰不仅没有防滑，最大开合角度也只有90°，这导致其在封装食品时的稳定性远不及支持大角度开合的达派。实测拜杰这款封口机只需轻轻一推，盖子便会倒下，使用时要稍微留意。
左为达派，右为拜杰
内部设计达派占优
两台封口机的加热条长度均在30cm上下，但右侧的达派明显比左侧拜杰更宽一些。宽加热条在封袋时会更加牢固，长时间存放也不易漏气。
对比真空槽周围的海绵密封圈可见，拜杰的固定性一般，用手触碰会有明显松动，直径也比较细，用久了容易发生变形，影响真空舱的密封性。
收纳整体还算方便
两台封口机外型都比较窄长，不用时可以直接放在桌面边缘。不过两台机器的电源线均为外置设计，不能内收也不支持插拔，只能任其裸露在外。
性能测试
加热温度测试
封口机的加热条需要产生足够高的温度，才能保证真空袋的封条严实。对两款机器同时启动真空封口程序，并在结束时使用热成像仪器记录加热条温度。测得达派（左）的最高温度为79.3℃，而拜杰（右）为61.8℃，可见达派加热温度更高，范围也更大。
极限吸力测试
根据商家给出的数据，拜杰封口机的最大吸力可达70kPa，高于达派的60kPa，售价更低的拜杰反而拥有更大的吸力。于是我们准备了两个空易拉罐，来测试两台封口机的极限吸力。
测试结果也正如商家描述那般，拜杰对易拉罐的压缩更加彻底，极限吸力更强。
真空、单封口用时测试
准备两个相同尺寸的真空袋，并放入相同数量的坚果进行真空封口，测得达派用时18s，而拜杰只需12s，后者更加省时间。从测试也可以看出，拜杰对这款机器的调教属于强劲快抽，而达派更偏向柔和慢抽。
接下来是单封口测试，由于没有真空抽吸的过程，双方用时基本相同，均为8s。
运行噪音测试
经实测，两台封口机在运行时均会产生较大的噪音，但好在仅持续几秒，仍处于人耳可接受范围内。另外可以看到，达派在封口时的声音下降并不如拜杰明显，这是因为达派在封口时仍会短暂启动真空抽吸，导致噪音偏大。
场景测试
真空干抽
实验一
干货真空封存
保存五谷杂粮和中药材是真空封口机比较常见的使用场景，我们选用了大米来测试两台机器的干货真空抽吸能力。面对几乎满载的大米，两台封口机都能完美完成封装，且肉眼无法看出真空程度上的差距。
实验二
杂锦菜真空封存
提前准备好一周的饭菜，分袋真空封存，要用的时候开袋即炒，不失为一种方便省事的做法。实测虽然两台机器都能完成真空封存，达派虽然吸力稍弱，但抽吸时间比拜杰长50%，因此袋内残留空气更少，压缩率更高。
要注意，一些较软的食物，如吃剩的吐司、软菜叶等，都不建议进行真空包装，因为这些食物会被挤压严重变形，再次打开食用时影响口感。
真空湿抽
已经解冻的肉类湿答答的，想重新进行真空包装比前面的干抽更有难度。对湿性食材抽真空时，最好先用厨房纸巾把肉类表面水分吸干，并确保真空袋封口处没有水，封口成功率会大大增加。
如果没有把水吸干，这些水珠不仅会影响真空效果，而且封口处积水太多，加热条也无法进行封口。这是目前真空封口机都存在的通病：真空袋内过分潮湿，封口就很容易失败。
单独封口测试
没吃完的薯片零食、自制的面包点心，真空封口机的单封口功能也能派上大用场。不同于真空包装需要使用专门的真空包装袋，单封口对袋子的要求宽松很多，常见的零食袋、保鲜袋都能被加热封装。
实测给聚丙烯、聚乙烯、铝箔等多样材料复合而成的薯片包装袋单独封口，两台封口机均能顺利完成封装。
真空罐外抽
达派还配有抽罐用的导管，可以另外配合真空保鲜饭盒、衣物被褥真空收纳袋使用。拜杰则阉割了外抽模式，要百元以上的款式才有配备。
注：真空饭盒，需另购
抽罐功能很容易操作，只需用导管连接两头，点击抽罐功能就可以抽走罐内空气。
注：真空导管同样需另购
想要打开盖子，只需捏住橡胶盖放气就可以解除真空状态。
保鲜效果比拼
最后，我们准备了若干切片苹果，用来测试单封口、真空袋和真空保鲜盒这三种密封方式，对食物的保鲜效果。
在25℃常温下对苹果静置30分钟后，可以看出各封存状态下的苹果或多或少都出现了氧化发黄的现象。其中，真空袋的保鲜效果最佳，真空罐次之，最后是单封口。
静置2个小时后，就只剩真空袋里的苹果依旧保持比较新鲜的状态，由此可见，完全隔绝空气的真空封口方式，保鲜效果是最佳的。
多包同抽
一包包封装比较麻烦，多包同时操作可以节省不少时间。虽然封口机的加热条只有30cm左右，但经过实测，即使两个真空袋稍有重叠，也可以同时进行封装。由于达派封装温度较高，会导致两个袋子粘在一起，不过稍微用力即可分开，不影响封装效果。
要注意拜杰封口机右边有一个固定夹，用这台机器进行多包封装时，务必要把袋子嵌入固定夹内，才不会影响真空效果。
综合对比
综合对比后我们认为，两款产品都能实现良好的真空封口效果，达派DS2300做工质量更好，体验更均衡，适合高频使用的用户；拜杰HP-6001的性价比优势显著，尝鲜或低频使用也可入手。
选购建议
1.真空封口机能明显延长食品储存时间，比较建议平时有长期储存粮食需求的家庭购买。
2.此次评测的达派的封口机售价170元左右，而拜杰不到80元。两台机器的基础性能虽然相差不大，但达派封口机设计更加合理、体验也更优，还有抽罐等丰富功能。若预算充足，更推荐达派这类100-200元级别的封口机。
3.不同厂商销售的真空专用袋价差较大，便宜的只需0.4元/个，贵的接近1元/个，因此可以考虑购买第三方厂商比较便宜的真空保鲜袋平替使用。
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