草鱼,是大家都常见的淡水鱼,其肉质鲜美,营养丰富,虽然小骨头多,但是价格便宜,所以在餐桌上还是非常受欢迎的。由于是常见的鱼类,所以草鱼的吃法是非常多的,基本覆盖了(蒸、煮、焖、炸、炖、烤)等各大领域,不知道大家都喜欢草鱼怎样的吃法呢?
最近喜欢上了一个新吃法,这个做法香辣美味,非常开胃下饭,并且做法也相对来说比较简单,趁着今天有机会,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下这个做法,喜欢吃草鱼的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:4斤草鱼1条,杏鲍菇2个,青红椒各2根,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1段,老干妈豆豉辣酱3汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,食盐少许,淀粉30克,鸡蛋1只,料酒2汤匙,胡椒粉1汤匙
第一步:将草鱼清理干净之后,去掉鱼腥线,然后剁成均匀大小的小块,装入盘中,加入30克淀粉,打入1只鸡蛋,放入2汤匙料酒,放入1汤匙胡椒粉,然后戴个手套,将草鱼抓匀,然后放着腌制一会备用。
第二步:在腌制草鱼的过程中,我们将其他配料处理一下,杏鲍菇清洗干净之后,切成厚片装盘备用。再将青红椒切成圈,坊一起备用,最后将葱姜蒜切成片,放一起备用。
第三步:准备1个碗,碗中加入3汤匙老干妈豆豉辣椒,然后加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1碗清水,然后搅拌均匀,做成料汁备用!
第四步:等草鱼腌制好之后,起锅加油烧热,油温烧至6成热时,将腌制好的草鱼块,一块一块地放入锅中,煎至两面焦黄,然后盛出装盘备用。
第五步:准备一口较大的砂锅,然后加入1小勺油,放入葱姜蒜片,小火炒香,炒香之后放入杏鲍菇块,再翻炒均匀,然后将杏鲍菇铺平,再将炸好的草鱼块,一块一块地放入锅中,摆放整齐,再将调好的老干妈辣酱汁淋到草鱼肉上面,再盖上锅盖,全程小火焖煮25分钟。焖好之后揭盖,将准备好的青红椒圈撒入锅中,就可以盖盖上桌了。
这样一道做法简单,好吃又下饭的【砂锅焖草鱼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【砂锅焖草鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
小提示:
1.草鱼去掉鱼腥线,吃起来没有泥腥味,味道会更好。
2.老干妈豆豉辣酱的辣度不高,适合不太喜欢吃辣的人群,如果喜欢辣的可以适当增加一些辣椒油。
3.草鱼用煎的方式比较省油,如果家里有条件的朋友,可以直接炸,效果会更佳!
我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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