在我们南方农村，农村村民几乎家家户户都种玉米，主要是玉米容易种植，并且管理简单，很适合农村的一些老年人在家种玉米,不需要大的劳动力。
种玉米时，只要在荒土里用锄头挖开一个小土块，然后把玉米种子播种下去，通过简单的田间管理，就能取得好的收成。并且成本较低，而现在玉米的价格却有上涨的趋势。
玉米既能做为一种好的饲料，又能把玉米粉碎后做成包子馒头，还能做成玉米粉丝，深受广大市民的喜欢。
我们农村朋友们都知道，每到收购的时候，就会发现地里有些玉米上面有些黑色的瘤状物，在我们村里，基本上见到这种黑色的瘤状物，都会把这个玉米都扔掉了，有些村民甚至把这种玉米当做柴烧。
但现在有好消息告诉我们农民朋友，这种黑色的瘤状物其实价值很高，很珍贵，并且还能卖上大价钱。一斤都能卖到上百左右，比我们村里的牛肉还贵。
那这种黑色的瘤状物是怎么样形成的呢？主要是由于植株在生长过程中感染了真菌，到了玉米抽穗结玉米的时候，不能形成正常的玉米粒，导致玉米颗粒发生变异，从而形成这种黑色的瘤状物。
村民在玉米地里看到这种黑色的瘤状物，通常的做法就是把这株玉米砍掉，以免把这种病传染给其它的玉米，并且村民看到这种黑色的瘤状物，感觉到都有点恶心，哪还敢吃，所以在农村里面，一经发现这种变异的黑色的瘤状物，都会通通砍掉玉米杆进行扔掉的。
而如今，玉米田间的这种黑色瘤状物，却被誉为美食，营养价值高，在市场上的价格更高，在国外，甚至都叫这种为黑色的松露，可见其价值不低。
所以，我们在快要玉米收获的季节，见到有这种黑色瘤状物的，可千万不要当垃圾扔掉，在民间叫这种黑色的为乌米。
你吃过这种乌米吗？在你们村里见到过这种乌米吗？
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