问题：
我的问题比较复杂，还请老大能够不吝赐教给予解答。我是山西人，在我还没有加入团队之前，我男朋友就开始风风火火的创业了。
今年26岁，他想从事蛋糕行业，在他5年前曾经简单学过蛋糕的制作配方，还有在1年前他又在今度烘焙（太原的一家连锁烘焙店）做过店里的主管，但是工资也只有2000多块钱，所以他就开始创业打算自己干，但是年幼无知，没有任何准备工作。
我们就租下了店铺，他也没有再去学习，拿着以前学到的老配方直接上手做蛋糕，没有宣传，没有市调，什么都没准备就那样开张了。
创业
因为我们这条街没什么好吃的，客户觉着新鲜都过来购买，但是蛋糕我自己都不爱吃。新客户买过后就慢慢的没多少人再来购买了，面临生死边缘，所以他又花钱远赴河南，去学了一款糕点，回来以后客户看见上新品了，又争相购买，之后留下的客户依旧没有多少，所以从中我分析到以下几个问题:
1.我们学的枣糕在这里很多人不了解，不知道是什么学这个的原因，是几年前看到人家排队卖的火爆；
2.价格相比其他类似的蛋糕略贵，15一斤，买一斤送5元，年轻一族还可以接受，老年人就望而却步了，价格贵的原因是成本高，用的原料枣都是从外省运过来的。还有就是老年人不喜欢甜度过高，而我们的产品正是如此；
3.口味没有做到极致，虽然也知道老大说要将口味单爆到极致，但是不知道从何下手，买书也没有真正说怎么做枣豆糕这款糕点的书，不知道怎么办。
4.枣豆糕受天气影响太大，冬天由于买的人少，所以烤下热的枣豆糕放凉了都没人买，客户大冬天也不喜欢买凉的，导致产品一直滞销。
创业
综上所述，我们打算做麻辣拌也是一款小吃，因为这款麻辣拌味道真的很不错，在山西也有很多人爱吃，并且我也做过了市调，周围没有做麻辣拌的，都是面条，米饭之类的，离我们较远的主街我也市调过了。不超过10家，口味都没有我家的好，我也试吃过了。麻辣拌的优点:
1.口味好，适合山西人口味
2.价格适合7元一份，大众都可以接受
3.受天气影响不大，冬天夏天都可以
4.可以随意更变口味，吃辣椒不吃辣椒可以根据客户需要调控
缺点:
1.门店的店铺是违规房，是办不了营业执照的，而且房东说过也办不下。
2.上不了外卖
3.店铺面积小，不适合在店里吃，适合打包；
所以现在我的问题就是：
1.我该不该放弃枣豆糕从事麻辣拌，我们还有枣豆糕的原料，如果放弃就浪费了，如果一直做就是也在亏本状态。
2.我可以上麻辣拌吗？
3.如果可以，我需要做哪些准备工作？
4.现在的情况影响到了学习的心理状态，老大，我该怎么办？
5.我该怎样合理规划一下，规避一些不必要的风险？
销售
蓝小雨回复：
妹妹好！
1、你一上麻辣拌，就会有人找你了，违规啊，查封啊，真是自己给自己找事做，除非办下证件；
2、你可以尝试找办证中介，来办理这类证件，人家赚的就是人头熟啦，记得多找几个中介，找到靠谱的啊；
3、如果中介也搞不定，暂时放弃；
4、那就继续做糕点，买书回来看，10本起，自己在家好好锤炼手艺啊，自己都不爱吃，谁会来买？不把口味做到极致，真的很难赚到钱啊，现在消费者味蕾都打开了哦；
销售
5、锤炼口味啊，需要耐心和单爆精神哦，你要时刻鼓励男友了，满枯燥的过程呢，不好坚持下来，呵呵，你就用纵向目标细分来鼓励他吧；
6、现在知道高手都是怎么创业的吧，不要瞎折腾啊，好吧，再坚持两三个月，要是口味没有改善，撤吧，这类创业都是表面热闹，就是为了过一过老板瘾哦；
7、枣糕虽好，但水土不服哦，原料做完就撤了吧。还是单爆原料的糕点吧，极力打造好爆款，或许还能起死回生哦！
8、你还要好好训练啊，成为行业销售高手，再创业就靠谱很多啦，还影响什么情绪啊，现在就是不进则退，应该更努力训练才对呀，呵呵，好好加油哦！
销售
我非常欣赏的一种销售法，叫雷军心法。它是很多销售高手包括阿里、华为销售都在用的一种方法，是关于销售口才训练、如何寻找目标客户、如何锤炼销售话术、如何给客户做人情、如何快速成交的。不清楚可以去网上找找，总之，销售贵在坚持，最宝贵的财富一定是留在最后的！
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