虾仁炒蛋
材料：虾仁、鸡蛋、白酒、生粉、盐
做法
1.虾仁解冻洗净，加入白酒、盐、生粉拌匀，腌制10分钟。
2.锅中加水烧热，下入虾仁，煮至变色后，捞出。
3.两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐拌匀。
4.虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。
5.起油锅，烧至七成热，下入鸡蛋液。
6.滑炒至蛋液凝固即可。
鱼干炒芹菜
材料：
西芹、辣椒、鱼干、盐、酱油、料酒、姜丝、花生油
做法：
1.西芹洗净斜切成段，小鱼干清水冲洗，辣椒洗干净切段。
2.锅中倒油，放入姜丝和鱼干炒出香味。
3.加入辣椒和西芹爆炒。
4.加入盐、水、酱油、料酒搅拌均匀，收汁即可。
番茄牛肉汤
材料：牛肉、番茄、金针菇、生姜、蒜瓣、葱花、生抽、蚝油
做法
1.牛肉切片，用刀背拍散，加入适量生抽拌匀，加入淀粉和适量清水拌匀待用。
2.番茄去皮，切小块。
3.锅内放油，加入姜、蒜炒香，加入番茄翻炒。
4.加入蚝油、盐炒匀，加入1碗清水。
5.大火烧开，放入牛肉。
6.煮沸后，盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。
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