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家常菜谱大猪爪全做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-16 09:20:40
导读

家常菜谱大猪爪全做法大猪爪是许多人喜欢的一道美食,它的咬劲和味道都令人难以抗拒。今天,我将向大家分享家常菜谱中大猪爪的全做法,让您可以在家中轻松制作出美味的大猪爪。材料准备500克新鲜的猪爪适量盐适量生姜适量料酒适量香葱适量八角适量白胡椒粉适量酱油适量白糖步骤一:清洗猪爪首先,将新鲜的猪爪用清水冲洗干净。然后,将猪爪放入锅中,加入适量的盐、生姜片和料酒,用沸水焯水5分钟,这样可以去除猪爪表面的杂质

家常菜谱大猪爪全做法

大猪爪是许多人喜欢的一道美食,它的咬劲和味道都令人难以抗拒。今天,我将向大家分享家常菜谱中大猪爪的全做法,让您可以在家中轻松制作出美味的大猪爪。

材料准备

  • 500克新鲜的猪爪
  • 适量盐
  • 适量生姜
  • 适量料酒
  • 适量香葱
  • 适量八角
  • 适量白胡椒粉
  • 适量酱油
  • 适量白糖

步骤一:清洗猪爪

首先,将新鲜的猪爪用清水冲洗干净。然后,将猪爪放入锅中,加入适量的盐、生姜片和料酒,用沸水焯水5分钟,这样可以去除猪爪表面的杂质和腥味。

步骤二:焯水猪爪

焯水后的猪爪捞出晾凉后,用刀划几刀,这样可以更好地入味。然后,取一个干净的锅,加入适量的水,放入焯水后的猪爪,再加入适量的姜片、香葱和八角,用中小火煮开,然后转小火慢慢炖煮1个小时,这样可以使得猪爪更加入味,酥烂可口。

步骤三:调制酱汁

煮猪爪的过程中,我们可以开始准备猪爪的酱汁。取一个碗,将适量的酱油、白胡椒粉和白糖加入碗中,搅拌均匀。根据个人口味,可以适当增加或减少调料的用量。

步骤四:烹饪猪爪

猪爪炖煮1个小时后,取出猪爪,用厨房纸巾擦干,然后将猪爪放入一个炒锅中,倒入调制好的酱汁,用中小火翻炒均匀,让猪爪充分吸收酱汁的味道,待猪爪表面呈现焦黄色时即可关火。

步骤五:出锅享用

完成了以上步骤后,将炒好的猪爪装盘,撒上适量的香葱末和白胡椒粉,即可出锅享用。大猪爪的皮嫩肉酥,入口鲜香,令人回味无穷。

小贴士:

  • 焯水猪爪时,可加入适量的料酒可以去腥提味。
  • 炖煮猪爪时火候要掌握好,煮过久容易导致猪爪过烂,影响口感。
  • 炒猪爪时,可以根据个人口味增加一些辣椒粉或者其他调料增加风味。
  • 在炒的过程中,可以适量加入一些水,让猪爪更加入味。

希望今天的家常菜谱大猪爪全做法可以帮助到喜欢烹饪的您,使您能够在家中享受到美味的大猪爪。只要掌握好每一步骤,选用新鲜的食材,相信您一定能制作出鲜美可口的大猪爪。不妨亲自动手,试一试吧!祝您烹饪愉快,用餐美味!


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