家常菜菜谱大全名单
作为每个家庭主妇的必备知识，掌握家常菜菜谱是非常重要的。无论是为了满足家人的味蕾，还是为了提供均衡的营养，都需要我们在日常生活中掌握一些简单又美味的家常菜菜谱。今天，我将为大家带来一份家常菜菜谱大全名单，这些菜谱汇集了各种口味和食材，让您可以轻松为家人准备一顿美味的饭菜。
家常菜菜谱
1. 宫保鸡丁
主料：鸡胸肉
配料：花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉
做法：
- 将鸡胸肉切成丁；
- 热锅凉油，将鸡丁炒熟至微黄色，盛出备用；
- 再热锅，炒香干辣椒和葱姜蒜，加入鸡丁翻炒均匀；
- 调入料酒、盐、生抽、老抽、白糖和醋，炒匀；
- 最后用淀粉勾芡，撒上花生米即可。
2. 麻婆豆腐
主料：嫩豆腐
配料：瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、花椒粉
做法：
- 将嫩豆腐切块，开水焯水备用；
- 锅中热油，加瘦肉末煸炒至出香味；
- 加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，炒出红油；
- 倒入适量的水烧开，加盐和料酒，放入切好的豆腐块，煮至豆腐入味；
- 勾芡后，撒上花椒粉和葱花即可。
3. 鱼香肉丝
主料：猪里脊肉
配料：木耳、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒酱、糖、酱油、食盐、香醋、料酒、淀粉
做法：
- 里脊肉切丝，用料酒、食盐、淀粉腌渍片刻；
- 锅中热油，下入里脊肉丝煸炒至变白；
- 加入葱姜蒜和胡萝卜丝、木耳继续翻炒；
- 调入辣椒酱、糖、酱油煸炒均匀；
- 最后加入香醋和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
4. 家常炖菜
主料：猪肉、土豆、胡萝卜
配料：葱姜蒜、八角、香叶、料酒、食盐、生抽
做法：
- 猪肉切块焯水备用；
- 锅中热油，下入葱姜蒜煸炒；
- 加入猪肉块煸炒至变色；
- 加入料酒、八角、香叶和适量的水炖煮；
- 炖至肉变得酥烂后，加入土豆块和胡萝卜块，再继续炖煮一会儿；
- 最后调入盐和生抽，再炖煮片刻即可。
5. 蒸蛋羹
主料：鸡蛋
配料：高汤、盐、味精、香菜末
做法：
- 鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入高汤、盐和味精，搅拌均匀；
- 将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除蛋液中的气泡；
- 用保鲜膜盖住碗口，上锅蒸8-10分钟即可；
- 蒸好的蛋羹上撒上香菜末即可。
这些家常菜菜谱是非常适合全家人一起享用的，无论是平时的晚餐还是节假日的聚餐，都能为您带来美味和健康。掌握这份家常菜菜谱大全名单，您不再需要苦恼于每天的饭菜搭配，而是可以轻松地为家人准备一桌丰盛的美食。
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