一、鱼胶炖老鸭好还是炖老母鸡好？
炖老母鸡，因为鱼胶和老母鸡一起炖可以起到补气血，美容养颜作用！
二、老母鸡炖土豆好还是香菇？
炖香菇，炖菜就用香菇，烧菜就用土豆
三、产后是喝乌鸡汤好，还是老母鸡汤好呀？
产后不管是乌鸡汤还是母鸡汤，营养价值都是一样的，都是可以喝的，这个没有严格的规定。产后由于身体比较虚弱，特别容易出汗，所以多吃一些有营养的食物是可以慢慢恢复的，平时还可以做一些适量的活动，适量的运动有助于身体的恢复。平时生活起居要规律。
四、乌鸡汤香还是老母鸡汤香？
乌鸡和老母熬出来的汤都香。不过两者的鸡品种不一样。吃起来味道没什么不一样的。都好喝
五、乌鸡汤好喝还是老母鸡汤好喝？
老母鸡是下蛋鸡，下完就不生蛋了，它的肉用来炖汤，它的蛋白质就会慢慢地消耗了，比起乌鸡汤它的蛋白质就会少点，但是它的肉是老的，炖汤要时间长，就会比较香，比较淳，不好的就是油。
乌鸡有黑色素含栖，有抗癌物质，抗衰老成分有补血的作用
六、老母鸡炖什么好？
母鸡汤的做法: 首先你要买一只老母鸡 一定是母鸡 公鸡营养没有母鸡高，最好是买活的 之后让他给你杀掉。
第一步：把剁成块的老母鸡洗干净 用开水煮3分钟之后捞出来 用清水洗干净， 这是为了去掉鸡肉里的血腥味。
第二步。准备个炖锅，向你问到了 用什么样的锅炖呢？ 家里的小铝锅 砂锅都可以 如果都没有 也可以用炒菜的勺炖。。
把锅点火，少倒点油 把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅 同时放 花椒大料。
之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里 开大火。放精盐 料酒 胡椒粉，味精。 大火炖5分钟左右 变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。
家里要有人参 枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补的。
因为你是想给妈妈补身子，所以一定要多放水，那样炖好了之后鸡汤才会多，鸡肉里的营养都炖到汤里了，所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~ 好了，时间过去了 鸡也炖烂糊了，出锅的时候放几滴香油。
由于是补汤，所以不要放其余的菜。
七、老母鸡是整只炖还是切开炖？
老母鸡是整只的炖呢，还是切开了炖比较好？
老母鸡的营养价值是最高的，怎么炖才能够更好的提高它的营养成分呢？
最好的办法还是，把它切开炖是最好的，切开了，炖的话，营养价值能挥发的更好，而且容易炖烂，吃起来的时候更加的方便，切开了，炖好！
八、电饭煲炖好乌鸡汤后怎么存放？
汤需要过夜的话最好再烧开一回 然后不要开盖子直接放着过夜 就没事
九、乌鸡汤怎么炖凉？
乌鸡汤可以炖板栗些许药材一起炖清补凉乌鸡汤，就比较凉，具体做法如下
1.材料：栗子、清补凉（红枣、干淮山、党参、杞子、芡实、玉竹、薏米各一点配料而成）、乌鸡一只、姜片。
2.乌鸡洗干净飞水，凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右，
3.加入鸡精、食盐调味即可
十、炖老母鸡需要几个小时可以炖好？
一般做法
材料： 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。 吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。 我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。
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