做法步骤
1、蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆要无水无油
2、蛋黄搅打均匀
3、倒入牛奶
4、加入炼乳和玉米油，搅打均匀
5、筛入低筋面粉
6、面粉最好分次筛入，否则容易有颗粒，用切拌手法，不要划圈，容易让面粉起筋
7、开始打蛋白，加入几滴柠檬汁
8、白糖分三次加入蛋白，第一次在蛋白起粗泡的时候加
9、低档打至起泡后，换高档持续打发
10、蛋白打至硬性发泡，提起小尖角，倒扣盆蛋白也不流动状态
11、分三次加入蛋黄糊，划十字切拌法，不能划圈，很容易消泡
12、慢慢搅拌均匀
13、讲搅拌好的蛋白糊倒入八寸模具，我用的是活模
14、下层，150°C烤半个小时，烤好后不要来烤箱门，关十分钟再取出
15、取出后倒扣在烤网上冷却
16、冷却后脱模
17、蛋糕底切成两片
18、从冰箱中拿出淡奶油，高速打发
19、打到这种状态
20、取一片戚风，抹上奶油
21、放上草莓片
22、再抹上奶油
23、将另一片戚风盖上继续抹奶油
24、整个蛋糕体抹上奶油，放草莓进行装饰
25、筛上抹茶粉
26、就完成啦！
27、切一块吃吃
28、嗯，随便切
29、证件照
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
