一、素菜减脂餐做法？
1、准备好食材，韭黄一把，鸡蛋两个，韭黄和鸡蛋是绝配，用它来炒鸡蛋比番茄炒蛋还好吃，还能清除体内垃圾。
2、把韭黄清洗干净，韭黄清洗起来有些麻烦，需要一根一根的清洗，清洗好之后，把水分控干，切成长段。
3、取两个小鸡蛋，磕在碗里，倒入一勺料酒，搅拌均匀，锅中油热倒入鸡蛋，煎至底部凝固之后，用锅铲铲碎出锅。
4、锅中再次淋入食用油，把韭黄，鸡蛋同时倒入锅中，旺火快速的翻炒20秒就可以了。
5、关火，放一勺食盐翻炒均匀即可出锅。
第2道：【蒜蓉油麦菜】
食材：油麦菜，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，食用油，
做法：
1、把油麦菜的叶子都掰下来，清洗干净，切成小段，加盐水浸泡十分钟，蔬菜叶子类食材在清洗时，建议加两勺食盐浸泡，能够起到很好的杀菌杀虫的作用。
2、锅中加入半锅的水，水开之后，滴两滴食用油， 放入油麦菜焯水，煮一分钟捞出来。
3、 捞出为的油麦菜立即过一次冷水，这样颜色更漂亮。 把水分沥干装盘。
4、调汁，这个候时候取一个小碗，加入切好的蒜末，小米椒，浇入热油拌匀，再放生抽，蚝油，香醋，有条件的还可以再加几滴香油，一起搅拌均匀调成调味汁。
5、把调好的调味汁，浇在油麦菜上面拌均即可以开吃，简单又美味，春天最该吃的食材，刮油减脂它最强，晚餐经常吃，体重嗖嗖地降。
二、减脂素菜的做法？
食材准备：苦菊一把，油炸花生米一把，皮蛋一个，白芝麻，辣椒粉，米醋，生抽，白糖，食盐，食用油。
苦菊一把洗净后沥干水分，然后切成段放入空盆中待用，一个皮蛋去壳后切成小丁也放入苦菊中，再加入一把油炸花生米。
另准备一个空碗，加入辣椒粉少量，白芝麻一汤匙，浇上热油激发出香味。
然后加入生抽，米醋，白糖，食盐搅拌均匀成料汁浇在苦菊上，用手抓拌均匀就可以吃了。
三、减脂素菜推荐？
1.推荐在减脂期，建议多食用蔬菜，因为蔬菜含有高纤维、低热量、低脂肪和多种维生素，具有减肥效果。
推荐的蔬菜有：西兰花、菜花、黄瓜、茄子、木耳、南瓜等。
2.原因蔬菜中的膳食纤维可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于促进代谢和消化。
绿叶蔬菜含有丰富的叶绿素和微量元素，可以促进新陈代谢，调节身体的酸碱平衡，防止水肿和疲劳。
3.建议减脂期间的蔬菜食用方式为煮、蒸、炒而不要油炸，以保持其营养价值。
四、减脂素菜有哪些？
减脂素菜有南瓜、玉米、苦瓜、黄瓜、燕麦、香菇、西红柿等。
其中西红柿中含有大量的茄红素、食物纤维以及果胶等营养成分，食用后能够产生饱腹感，同时还可以吸附体内多余的脂肪，有效的减少脂肪堆积。
五、减脂菜和素菜区别？
两者还是有不同之处的，减脂菜是通过不同的烹饪方式如 煮 凉拌 烤 ，它的调味品也要求少油 少盐吃起来口感不如素菜好吃，但是家常素菜烹饪的方式就多样化了 煎 炒 油炸 ，而且为了做到口感好放的调味品就比较多，放的油也比较多一些，因为油腻的食物吃起来特别香。
六、卤味素菜减脂可以吃么？
减肥期间可以吃卤素菜，但需要控制卤素菜的摄入量，适量食用即可，避免一次摄入过量的卤素菜，或长期食用卤素菜，以免影响减肥效果。同时建议减肥者可搭配运动，使减肥效果更佳。
七、减脂餐维生素菜有哪些？
减脂餐维生素菜有：
芹菜，芹菜含有丰富的维生素B2，钾等营养成分，可以改善便秘。
大白菜含有丰富的膳食纤维和维生素A，多吃大白菜可以保护眼睛和护肤的作用。
黄瓜富含维生素B族，维生素C和多种矿物质，是减肥首选蔬菜。
西红柿含有丰富的维生素A，可以起到保护视力和防晒作用，也是减脂蔬菜。
茄子中的硒含量很高，多吃茄子增强免疫力，还可以抵抗癌症。也是减脂蔬菜。
八、青菜减脂做法？
做法推荐给你希望能帮到你！
1.蚝油生菜铺蛋
炒热油，下蒜末煸香，下生菜翻炒，加蚝油和盐调味。鸡蛋加少许水，少许料酒，一点盐，葱花打散，锅内热油下蛋液炒好铺在生菜上。
2.蒜蓉西兰花
西兰花摘小朵，用盐水泡15分钟，反复冲洗干净，锅中加清水煮开，加点盐和几滴油，下西兰花焯熟，过凉开水后沥干，花朝下码在饭碗里压实，扣在盘子里拿掉碗；锅内热油，下蒜蓉煸香，加生抽，蚝油，糖，水煮开淋在上面。
3.芦笋铺蛋
芦笋焯水冲冷水沥干，锅里热橄榄油，下芦笋煎一下，撒点盐和黑胡椒碎。鸡蛋加少许水，少许料酒，一点盐，打散，锅内热油下蛋液炒好铺在芦笋上。
4.苦瓜炒鸡蛋
苦瓜切开后去瓤和白色的膜，切薄片后焯水（水里放少许盐和几滴油），捞出泡一下冰水，然后控干水份，鸡蛋加一勺温水，加一点料酒，锅倒入油，油热后倒入鸡蛋炒熟弄碎盛出，再加少许油，倒入苦瓜翻炒，倒入鸡蛋加点盐，大火翻炒均匀起锅。
5.西兰花胡萝卜炒虾仁
虾仁去虾线、用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉腌制一会，起油锅炒断生盛出备用；西兰花洗净用淡盐水泡一会，切成小朵后焯至7成熟，过冷水后沥干；锅内热油，爆香蒜片，倒入胡萝卜片翻炒，最后加入西兰花和虾仁，加少许蚝油，糖，盐调味。
6.香菇菜心
菜心对半切开洗净后焯水，加点盐和油焯水能保证碧绿，焯好水后过一下冷水后滤干摆盘。香菇提前泡好，去根切花刀，切下来的边角料可以炒别的菜或煮粥用，不要扔掉。锅内加一点油，把蒜蓉炒香，加蚝油、生抽、糖、芝麻、水，放香菇下去慢慢煮一会，汤汁变浓稠时把香菇取出摆盘，然后倒上汤汁。
7.芦笋炒蘑菇
口蘑切片；芦笋去掉老皮，斜着切段，焯水备用；锅中放入一块黄油融化，加少许蒜片煎香，下口蘑翻炒，再放芦笋，加盐和黑胡椒调味。
8.酸辣藕片
青红椒切片，藕切片焯水后用冷水冲洗沥干备用，黑木耳泡发焯水备用；锅中热油，爆香蒜末，放入青红椒炒断生，再放入藕和黑木耳，加少许生抽、香醋醋、辣椒油、糖、盐调味。
九、意面减脂做法？
1、水中加一勺盐，意面开锅煮10分钟左右
2、捞出过冷水沥干备用
3、煮鹰嘴豆，沥干备用
4、蒜苔切段儿
5、锅中倒入橄榄油
6、彩椒、蒜苔和虾仁一起下锅翻炒
7、翻炒熟，虾仁卷起，变色
8、倒入意面、鹰嘴豆，撒入少许的盐混合均匀
9、装盘，撒上适量的黑胡椒即可
十、白菜减脂做法？
凉拌白菜：
白菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切，胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片，将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。
凉拌白菜，营养丰富，用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养，而且做法简单，吃起来口味也是相当不错的。最适合减肥中的人经常晚餐吃了。
但是在在做凉拌白菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长，否则影响口味
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