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一周菜谱家常菜清淡

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-15 19:01:57
导读

一周菜谱家常菜清淡引言无论是忙碌的平日还是闲适的周末,一个美味的家常菜都能为我们带来满满的幸福感。与其在外面吃油腻和不健康的食物,不如亲手做出一周菜谱中的家常菜,既能保证口味的清淡,又能保持身体的健康。周一周一作为一周的开始,选择一道清淡的家常菜来为我们的胃提供良好的开端。将豆腐切成小块,配以鲜嫩的西兰花和香菇,用清汤炖煮,营养丰富又味道鲜美,既能满足味蕾的享受,又能提供人体所需的蛋白质和纤维。材

一周菜谱家常菜清淡

引言

无论是忙碌的平日还是闲适的周末,一个美味的家常菜都能为我们带来满满的幸福感。与其在外面吃油腻和不健康的食物,不如亲手做出一周菜谱中的家常菜,既能保证口味的清淡,又能保持身体的健康。

周一

周一作为一周的开始,选择一道清淡的家常菜来为我们的胃提供良好的开端。将豆腐切成小块,配以鲜嫩的西兰花和香菇,用清汤炖煮,营养丰富又味道鲜美,既能满足味蕾的享受,又能提供人体所需的蛋白质和纤维。

材料:

  • 豆腐 200克
  • 西兰花 150克
  • 香菇 100克
  • 清汤 500毫升
  • 盐 少许
  • 生粉 适量
  • 葱姜 少许
  • 香油 适量

步骤:

  1. 将豆腐切成小块,西兰花焯水后切段,香菇切片。
  2. 锅中加入清汤烧开,放入豆腐、西兰花和香菇,用文火炖煮15分钟。
  3. 调入盐调味,用生粉勾芡,撒上葱姜末,淋上香油即可。

周二

周二的晚餐,可以选择一道简单而美味的孜然鸡胸肉沙拉。将鸡胸肉切丝,用孜然、盐和黑胡椒粉腌制入味,然后将腌制好的鸡胸肉与新鲜的蔬菜沙拉拌匀,撒上一些柠檬汁,既营养又开胃。

材料:

  • 鸡胸肉 200克
  • 孜然粉 适量
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 蔬菜沙拉 适量
  • 柠檬汁 适量

步骤:

  1. 将鸡胸肉切丝,加入孜然粉、盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
  2. 将腌制好的鸡胸肉炒熟,放凉备用。
  3. 将蔬菜沙拉拌匀,加入炒熟的鸡胸肉,淋上柠檬汁即可。

周三

周三的午餐,来点海鲜的味道怎么样?一道清蒸鲈鱼是不错的选择。选用新鲜的鲈鱼,加入姜蒜和香菜,蒸至鱼肉鲜嫩,搭配清淡的清蒸汁,给人一种清新而又健康的感觉。

材料:

  • 鲈鱼 1条
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 香菜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 清蒸汁 适量(蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉汁等)

步骤:

  1. 将鲈鱼去鳞去内脏后洗净,用刀在鱼身两侧切几刀。
  2. 在鱼身上撒上姜末、蒜末和盐,淋上料酒和生抽,腌制入味。
  3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅上屉,蒸8-10分钟。
  4. 蒸好的鲈鱼放在盘中,淋上清蒸汁,撒上香菜即可。

周四

周四的晚餐可以来点素食,尝试一道清爽的凉拌海带丝。将海带丝焯水后拌入调料(酱油、花生油、醋、糖等),再加入葱姜蒜末和香菜碎,简单又开胃。

材料:

  • 海带丝 适量
  • 葱姜蒜末 适量
  • 香菜碎 适量
  • 酱油 适量
  • 花生油 适量
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 盐 少许

步骤:

  1. 海带丝焯水后沥干水分。
  2. 将海带丝拌入酱油、花生油、醋、糖和盐,拌匀。
  3. 加入葱姜蒜末和香菜碎,拌匀即可。

周五

周五的午餐,来点温暖的汤羹吧。一碗冬瓜鸡蓉汤既清淡又营养,既可口又暖胃。选用鸡胸肉碎和冬瓜片,加入清汤煮成汤羹,再放入适量的调味料,简单又美味。

材料:

  • 鸡胸肉碎 100克
  • 冬瓜片 200克
  • 清汤 500毫升
  • 盐 适量
  • 生粉 适量
  • 葱姜 少许
  • 香油 适量

步骤:

  1. 将鸡胸肉碎用适量的盐和生粉拌匀。
  2. 将冬瓜片加入清汤烧开,放入鸡胸肉碎,用文火煮10分钟。
  3. 调入盐调味,用生粉勾芡,撒上葱姜末,淋上香油即可。

周六

周六晚餐的时候,来点下饭的小炒菜吧。一道清炒芦笋虾仁,选用嫩绿的芦笋和鲜嫩的虾仁,加入适量的调味料(盐、胡椒粉、料酒等),简单快捷又美味。

材料:

  • 芦笋 150克
  • 虾仁 100克
  • 蒜末 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 生粉 适量

步骤:

  1. 将芦笋洗净切段,虾仁剥壳洗净。
  2. 热锅加少许油,放入蒜末爆香。
  3. 放入芦笋和虾仁翻炒片刻,调入适量的盐、胡椒粉和料酒。
  4. 加入酱油炒匀,最后用生粉勾芡,收汁即可。

周日

周日的午餐可以来点特色菜肴,试试红烧带鱼。将带鱼切片,放入滚油中煎至两面金黄,再加入适量的调味料(生抽、老抽、糖、盐等),慢炖至入味,肉质鲜美,汤汁浓郁。

材料:

  • 带鱼 1条
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 清汤 适量

步骤:

  1. 将带鱼切段,放入热油中煎至两面金黄,盛出备用。
  2. 热锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入煎好的带鱼,加入生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。
  4. 加入适量的料酒和清汤,慢炖10-15分钟至入味即可。

总结

在这一周的家常菜菜谱中,我们选择了一些清淡的食材,通过简单的烹饪步骤和适量的调味料,制作出了美味又健康的家常菜。无论是工作日还是周末,这些菜谱都能为我们提供丰富的营养,同时又不会给肠胃带来过重的负担。在繁忙的生活中,不妨抽出一些时间,亲手做一份简单又美味的家常菜,给自己和家人带来一份温馨的感受。


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