天气逐渐的炎热了起来，走在街头炎日令人心情焦躁，这季节的烤串，啤酒，小龙虾真的是灵魂治愈美食系，而且5-7月正是小龙虾快速繁殖生长，大量上市的季节，不狠狠的享受几次都觉得对不住自己的胃。
像这种灵魂美食一个人享受未免太过于寂寞，邀上三五好友聚在一起握着冰啤，边吃边聊应该是这个夏天最惬意的事情，但是对于我这种不爱热闹的人来说，去外面吃又嫌太过于吵闹，所以还是买一些食材回来自己亲手烹制，做出属于自己的味道，而且又能很轻松的跟朋友在家里慢慢吃慢慢聊。一天之余放下所有的戒备和伪装，应该才是最放松的时刻了！
经济角度来讲，自己在家做也是十分划算的，上周和朋友一起去餐馆里吃的小龙虾99元只有20只左右，今天去生鲜超市看到鲜活的小龙虾16.8元一斤，而且个头还真的是不小。我看水族箱里的水很清澈干净，小龙虾养在里边熙熙攘攘的也很有活力，这样鲜活的小龙虾成功的勾出了我的馋虫，称了几斤拎回家。
伴随着更多人对小龙虾的喜爱，养殖小龙虾走上了巅峰。清水养殖的小龙虾个头大，肉质饱满，壳颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白，鳃白。这让一度抵触小龙虾人也开始慢慢的尝试它，甚至疯狂的爱上了它。我检查了下这个小龙虾的鳃还是很干净的，虽然当时买的时候看到的水很干净，但是拿回来后还是自己在清水里养了半天，中间还换了一次水。炒之前有用刷子刷洗了一遍，还有看到很多人洗的时候就减掉虾头，掰断虾尾拔出虾线，其实真的不建议大家这样做哦，这样虾黄流失，虾肉会变得松散，多少都会影响些口感哦。吃的时候再注意拉出虾线也很容易的。
我女儿也喜欢小龙虾，但是她不能吃辣，所以今天推荐的是一款不怎么辣的十三香做法。虽然 说是做的十三香的看似香料很多种，但是每种只放一点点，意在调味，而不能放太多抢了小龙虾的鲜味。
——十三香小龙虾——
食材准备：
主料：小龙虾3斤
调料：香叶3片，八角3粒，花椒数粒，甘草1片，肉蔻1粒，桂皮一小块，丁香3粒，料酒半勺，酱油1勺，盐2克，糖5克，干辣椒2根，姜一小块，大蒜一头，青蒜苗2棵，植物油20毫升
具体操作：
1、 小龙虾用清水泡半天，中途换一次水
2、 然后用刷子刷洗干净
3、 准备炒小龙虾的调料，蒜苗，姜，大蒜，红辣椒
4、 这些是准备好的香料
5、 炒锅烧热放植物油，然后把准备好的香料先放进来炒香
6、 再把蒜姜等放进来炒出香味
7、 然后把处理干净的小龙虾倒进来大火旺炒
8、 先放入料酒
9、 炒至小龙虾通身变红的时候放酱油和盐，小火煨至入味
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