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用料
高筋面粉300克牛奶140克黄油30克奶粉20克细砂糖20克酵母5克盐2克鸡蛋1个沙拉酱适量肉松适量黑芝麻适量毛毛虫肉松面包的做法
1.盆里倒入牛奶,细砂糖,奶粉,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母。
2.揉成光滑的面团,加黄油揉至可以拉出薄膜。
3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.面团分成8等份,滚圆松弛10分钟。
5.面团擀成长型,长约20,宽约10cm。上端撒上拌好的肉松,下端切5刀。
8.从上向下开始卷,两端接口处捏紧,以防陷露出。
7.卷好放入烤盘,留有一定距离,放温暖的地方发酵大约30分钟。
8.体积变2倍大,表面刷蛋液,撒上黑芝麻。烤箱中层,180度,15分钟左右,表面金黄即可。
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