一、素馅包子怎么调馅好吃?
素馅包子怎么调好吃:
原料:面粉、韭菜、豆腐、鸡蛋、虾皮、粉条、油、盐、五香粉、葱、姜、酵母。
做法步骤:
第1步、首先根据自己家吃饭的人口和饭量开始和面,加入酵母和五珍粉、面粉揉好,直至表面光滑!
第2步、放到温暖的地方静置一段时间,直至表面呈现蜂窝状就可以取出来放到面板上了。
第3步、把葱姜切碎备用。
第4步、豆腐切成小丁,放到油锅里剪一下,鸡蛋打碎放到锅里炒碎备用。
第5步、粉条泡发,切碎放入锅中,搅拌。
第6步、切好的韭菜,炒好的鸡蛋一起放入锅中,加入盐、五香粉、香油调味。
第7步、加入适量的虾皮,搅拌,味道更加鲜美哦。
第8步、面团切成大小合适的小面团,擀皮放入拌好的素馅,包起来就可以喽,包好的包子醒半小时。
第9步、放入锅中蒸25-30分钟就可以出锅喽,赶紧试试吧。
二、肉松馅包子怎么调馅好吃?
材料:发酵面团1份,肉松200克,葱花75克,香油适量
面料:中筋面粉300克,绵白糖25克,酵母3克,水150克
制作步骤:
1、将中筋面粉、白糖和酵母置于盆中,将水慢慢倒入,一边用筷子搅拌成絮状,用双手揉约5分钟至面团均匀。用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防止表皮干硬,静置发酵约30分钟,将发酵过的面团揉至表面光滑即可。
第二步:将葱花、肉松同入一盆,加入香油拌匀成馅。
第三步:将面团平均分成若干份,盖上湿布,醒约20分钟后擀开成圆形面皮。在每一张圆形面皮中包入适量的肉松馅,包成包子形状。
第四步:将包好的包子摆放入蒸屉,盖上盖子,静置约30分钟醒发。开炉火,待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约10分钟关火,取出即可。
三、芸豆肉丁馅怎么调最好吃?
食材:
芸豆500克,猪肉200克,高汤1碗,盐适量,味达美味极鲜酱油2勺,味达美臻品蚝油1勺,蒜3瓣,植物油1大勺,中筋面粉360克,水180克,酵母4克。
做法:
1.准备好馅料的食材,猪肉洗净切成小肉丁,芸豆摘掉2头,洗净,切成小丁,蒜切成蒜末。
2.起锅,倒入植物油,下蒜末,炒香,倒入肉丁。
3.接着加入一勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀。
4.然后倒入芸豆丁,简单翻炒均匀。
5.加入味达美味极鲜酱油2勺,再把高汤也一起倒进锅内,大火翻炒均匀。
6.转中火炖一会儿直到芸豆完全变软,颜色变深,撒上盐,转大火收汁。
7.然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。
8.面团的材料直接扔进面包机,和成一块面团,放到盆内,室温发酵至2-3倍大。
9.把面团转移到面板上,适当加少许面粉,揉成一块光滑的面团,然后在中间掏一个洞,慢慢扯长。
10.切开一个缺口,慢慢滚光滑,分成小剂子,压扁,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
11.用擀面杖擀成圆形,轻轻几下,不要太薄。
12.放上馅料,一下叠加一下,转成圆形收口。
13.全部包好后,放入蒸格,松弛20分钟。
14.最后大火蒸,当出现大量水蒸气的时候,继续蒸15分钟就可以了,关火后,不要马上打开锅盖,3-5分钟再打开盖子,我们的包子就完成了。
四、肉球菜包子馅怎么调最好吃?
材料
酸菜,牛肉馅,白面
做法
1、白面事先发好,擀皮,成剂子。
2、酸菜切碎,挤出水分,加入带皮姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油拌好做成馅料。
五、酸菜萝卜馅包子怎么调馅好吃?
备用食材:酸菜1颗,粉条250克,大葱1根,生姜3片,八角1个,香叶3片,花椒粒少许,面粉300克,食盐少许;
制作过程:第一步,面粉中加上少许食盐,先用开水烫一半面,搅拌成絮状,在分次少许加入凉水,将所有的面粉揉均匀,成一个光滑的面团,松弛半个小时;
第二步,生姜切成片,大葱切成段,同时准备出香料,炒锅中添上少许的食用油,放入葱姜以及香料,小火炸一会,待香味散发出,关火,捡出香料;
第三步,酸菜准备出适量,用清水冲洗干净,剁碎后挤干,大葱切成细细的葱花,粉条事先放入开水锅中煮熟,捞出控水,剁碎;
第四步,将事先炸香料的油加热,放入酸菜,小火翻炒至半熟,关火,加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油,放入粉丝,加上葱花;
第五步,搅拌均匀,馅便做好了,面团整理成饺子皮放入馅料捏好,摆放在刷上薄油的蒸屉上,隔水放入锅中,冷水开始蒸,待锅开后,蒸10分钟,出锅。
六、包菜素馅包子怎么调馅好吃?
包菜:包菜是包子馅中必不可少的食材,将包菜切碎后,再加入适量盐、鸡精等调味品,搅拌均匀,放置片刻即可。
香菇:将香菇泡发后切碎,加入葱姜蒜末炒香,最后放入盐、鸡精和生抽等调味品,搅拌均匀。混合包菜后即成素馅。
豆腐干:豆腐干是一种营养丰富的食品,可用刀切成小块后拍散,再加入葱姜蒜末进行翻炒。最后加上盐、味精和胡椒粉等调味品,与包菜混合即可成为包子馅料。
木耳:将木耳泡发后紧紧挤干水分,切碎备用。然后葱姜蒜末放入平底锅中炒香,接着加入木耳和其他调味料(例如盐、糖、鸡精等),炒匀。最后与包菜拌匀即可制作出美味的包菜素馅包子。
七、椰蓉包子馅怎么调馅好吃?
食材清单
椰蓉 100g 、 纯牛奶 50g 、 炼乳 50g 、 白砂糖 20g 、 黄油 25g 、 低筋面粉 20g 、 蛋黄(可不放) 1个
烹饪步骤
步骤1
黄油隔水融化成液体。
步骤2
将白砂糖、纯牛奶、炼乳放入已经融化好的黄油中,搅拌均匀。
步骤3
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
步骤4
将椰蓉倒入碗里,搅拌均匀。
步骤5
将蛋黄放入碗里,搅拌均匀。(不喜欢吃鸡蛋的亲可以不加鸡蛋哦!)
步骤6
奶香椰蓉馅做好了。
八、鲅鱼馅包子饺子怎么调馅好吃?
用鲅鱼的肉和五花肉剁成肉泥加调料包饺子
九、大葱素馅包子怎么调馅好吃?
按如下调大葱茄子素馅一定好吃:
材料:茄子500克,粉条200克,大葱300克,姜各适量。
做法:
1:粉条洗净后下锅,小火煮至筷子一夹即断。
2:茄子剁碎成茄丁,葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里,加3勺盐,腌制片刻。趁这个功夫,把粉条捞出,沥干。也切丁。
3:将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好,再把粉条丁,葱姜末,大料粉,因为没有放肉,加了一勺猪油,又加了一小点盐,香油,搅拌均匀,这就是大葱茄子素馅。
十、油菜馅包子怎么调馅最好吃?
油菜洗净切碎,放入碗中,加一勺盐抓匀,腌十分钟,香菇去蒂切丁,放入碗中,加盐抓匀,油菜腌好挤出水分剁碎,放入笼布再次挤出水分,香菇同样挤出水分,与油菜一并放入碗中,加入洗净的虾皮、鸡蛋碎、适量食用油、盐、十三香、蚝油、甜面酱、香油,拌匀即可。
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