内蒙古地大物博，从东到西直线距离三千公里，国境线拉直了得有五千，从西北一直延伸到东北，这个延伸不仅仅是地理上的，从风俗到饮食再到口音，都随着地域的变化而不断变化着。
猪肉勾鸡是一道非常有特色的美食，同时它也是内蒙古地区人民的家常菜。这道菜的主要材料就是猪肉和鸡肉。一口大锅将切好的土猪肉和土鸡肉倒进锅中然后大火开炖，再加上相关调料。
“猪肉勾鸡”是河套名菜，做法各有千秋：
食材：
壹号土猪猪小排，壹号土鸡，土豆
配料：粉条，红辣椒、葱姜蒜、酱油生抽、老抽、盐和鸡精
步骤：
1.起锅烧油，葱姜蒜入内，辣椒入内，炝锅炒出香味。
2.壹号土猪小排，壹号土鸡肉下锅翻炒，炒出肉香，注意一定要让肉变了颜色，就是不能有鲜肉那种血红。
3.加入生抽，可以量大一点，这个主要是入味，然后再加入少许老抽，这个主要是上色。翻炒大概10分钟。
4.添水开锅，加入适量盐和鸡精，调汤至鲜香，入高压锅，气阀吹起开始十五分钟。
5.开锅放入切好的土豆块，小火炖煮20分钟（不需要高压），然后加入粉条继续炖煮10分钟。
6.搅拌均匀，出锅。
做好之后，只闻到一股浓郁的土猪肉香和土鸡肉香弥漫开来，瞬间就让人忍不住流出口水。再到吃的时候，只觉得肉质特别软烂，不管是土鸡肉还是土猪肉都相当不错，味道鲜香浓郁，特别好吃！
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