夏日炎炎，食欲不振，我买回的包菜直接下锅炒了一道酸爽可口的酸包菜炒肉末，成为了香菜馆的招牌菜。
制作方法非常简单，首先去掉包菜的硬心部分，然后切成小片。
同时准备凉白开，加入适量盐和白醋，搅拌均匀后倒入碗中，将包菜浸泡其中，然后用保鲜膜覆盖，
放入冰箱腌制一晚。这样腌制出来的包菜既有浓郁的蒜香味，口感也特别脆嫩。
沥干水分后，加热油锅，慢慢翻炒，将表面的水汽炒干，然后加入蒜末和小米辣慢炒，再加入适量盐和老抽调味，
继续翻炒均匀，炒至香味四溢后，倒入腌制好的包菜，用大火快速翻炒半分钟，使其均匀受热，
最后加入适量生抽，再翻炒几下即可出锅。这款美味的三包再炒肉末，口感酸爽脆嫩，非常适合搭配米饭食用，
一旦尝过，你会欲罢不能，恨不得多吃几碗。
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