导语：茄子这样制作，吃起来鲜香适口，酥脆不油腻。hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做炸茄盒，这是一道外焦里嫩，吃起来鲜香适口的美食，每次小编制作这道美食，不管制作多少，家人们总是一次性能够吃完，可见这道美食有多么的受欢迎了，接下来小编就把这道炸茄盒的制作方法分享给大家，如果你对于这道美食也比较感兴趣的话可以跟着小编一起来进行制作一下。
美食名称：炸茄盒。
准备食材
原材料：茄子400克，胡椒面适量，蘑菇50克，食用盐适量，洋葱25克，植物油125克，面粉25克，香菜13克，面包渣75克，鸡蛋三个。
制作方法
第1步：首先我们把准备好的茄子取出来，先用清水清洗干净，然后再把茄子的外皮削去，接着再一刀将其切开，把一半放平凹部向上，但是不能够一次性切断。接着再把洋葱的皮去掉，用清水清洗干净，然后再沥干水分放在砧板上，将其切成碎末，把蘑菇取出来同样用清水清洗干净，再将其切成碎末，接着把香菜也取出来，用清水清洗干净后，把不要的部分摘除掉，再去掉香菜根部，切碎后留着备用。
第2步：取出一个煎盘，先将其烧热之后，在里面放入适量的植物油，等到油烧热，便可放入适量的葱末，鸡蛋，蘑菇，再撒上适量的食用盐，胡椒面，炒成馅料，然后放置一旁，将其放冷后，留着备用。接着再把切过的茄子掰开，用餐刀将馅料没入其中，然后等到抹完之后，再撒上一些食用盐，胡椒面，再粘上一些面粉，在另一个打散的鸡蛋中稍微沾一下，然后便捞出来，放在我们准备好的面包渣上面，接着再用双手将其压实，这样做主要是为了能够让面包渣全部裹住茄子。
第3步：取出一个炸锅，将锅置于火上，然后再倒入适量的植物油，等到锅中的油微微起烟的时候，便把茄子放在锅中，等到茄子炸至金黄色，便可捞出来，如果炸完之后茄子还是没有熟透，可以放在烤炉旁边稍微烘烤一会儿，然后便可食用这道美食炸茄盒便就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家炸茄盒的全部制作过程，不知道各位小伙伴们看了上述步骤之后有没有学会呢？如果学会了的话可以自己试着制作一下，周末回家的时候，还可以给家人们多添加一道菜，感谢你的阅读。
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