超好吃的紫薯小熊曲奇，香酥到掉渣渣～ 不用发酵一次成功！刚好做了两盘。
By 泡芙不甜心
用料
- 紫薯泥 100克
- 低筋面粉 140克
- 淡奶油 10克
- 欧德堡黄油粒 14颗
- 糖粉 60克
做法步骤
1、紫薯去皮切片蒸熟，用勺压成泥 (也可以放料理机中打成泥)，中途要加些水进去
2、欧德堡黄油粒室温软化，加糖粉，用海氏D3无线静音打蛋器打到颜色发白，体积变大
3、加淡奶油，加紫薯泥拌匀
4、筛入低粉拌至无面粉颗粒，放入保鲜袋冷藏半小时
5、取出面团，用擀面杖擀平擀薄，用小熊模具压出形状，烤盘垫油纸，铺好曲奇
6、提前预热烤箱，中层上火160度，下火170度烤20分钟出炉，晾凉就可以吃啦
小贴士
想要口感上更加细腻就过筛步骤1中的紫薯泥。
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