“尝试”这个语词愈看愈有味道,可用也可吃,于是来一题《尝试鹿排》——“福佳斯”里吃鹿排。
中午搭乘71路公交车直抵国际油轮码头站，穿街来到了高耸云端的“黄金大厦”，只见蓝天白云下有两头可爱的梅花鹿眯着双眼把我张望，原来是“翔鹿鹿业”的送货车，正在为我配送午餐呢。车上还有毛主席的八字“团结、紧张、严肃、活泼”，难道毛主席他老人家也爱吃鹿肉，再走近几步，才发现是昏花的老眼给自己开了个玩笑，那八字可是“自然、生态、美味、健康”，呵呵，新八字经啊。
以碧水和野史为首的男女美食家已经云集“福佳斯”，个个“磨牙霍霍向鹿排”，我曾陪家人洋人吃过牛排羊排，也常津津有味地咀嚼过猪排鸭排，但我总觉得这个“排”字有泊来的嫌疑，似乎还有点英国佬文绉绉的贵气，其实“排”字按中国土话来说,就是“大口吃肉”，唯有大口才吃得够味够力。
“福佳斯”的总经理黄坚定兄可是老朋友了，两年不见，握手不够，于是拥抱，这一抱才知分量：他老兄虎背熊腰，比过去摇笔杆时敦实多了，可见鹿排真的很养人，特别是很养那些事业有成的中老男。
无论是营养指数，还是中医食补，鹿肉都可圈可点，特别是“温肾”两字，更令天下老郎窃喜阵阵，老夫的餐位此次被安排在野史兄的对面，我原以为也能如同游兄一般，淘得一个狼吞虎咽的镜头，结果没有，估计是在一排美女脉脉含情的斜视下，野史兄细嚼慢咽，吃得很绅士很牛排，这实在很难为我们的野史兄了，因为鹿排的滋味绝对在牛羊猪诸排之上，不管温肾不温肾，至少是很“温嘴”的，肉质细腻却有嚼劲，肉不嫌其厚，刀叉之下，陀陀丰美。鄙人估计，就鸡、鸭、猪、牛、羊、鹿等诸献肉者而言，鹿被驯化圈养的历史最短，肉质的野性野味尤存，这或是好吃的首因，当然用苏格兰贵族烹制牛排的方法烹制鹿排，形成美味的多汁，自是平添口感。我估计下次品尝，如若来个九分熟的，或许更妙！
老实讲，每每吃那牛排猪排，吃到尾声，往往稍有油腻的不快，急需鲜蔬清爽，或热汤冲涤，而鹿排恰恰相反，吃了一排还想再添一排，但众目睽睽，也只好作罢，要来一碟蛋糕和布丁补遗，再把余下的色拉吃得一干二净。当白巾抹嘴，才发现嘴唇四周竟满沾肉汁，幸好游兄没来，否则抢出一张“郑老狼吞图”，岂不毁了我一世英名。不过感恩之心，人皆有之，餐尾涂鸦一曲《鹿排歌》，胃袋天籁：
“茸角如戟/梅花盛开/老夫不食/更待何日/牛羊猪鸡/暂且慢来/何以解馋/福家鹿排。”
2011/1/26
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