下饭菜之酸菜谱家常菜做法
酸菜是一道备受喜爱的下饭菜，它的口感酸爽，与各种主食搭配简直绝配。今天，我将为大家分享一道简单易做的酸菜谱家常菜做法，让你在家也能品尝到正宗的美味。
材料准备
以下是制作酸菜的材料准备：
- 酸菜：500克
- 猪肉：250克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤指南
接下来，让我们一起来制作酸菜谱家常菜：
- 将酸菜洗净后切成小块备用。
- 猪肉切成薄片，姜切成末，葱切成段备用。
- 取一大碗，将猪肉放入碗中，加入料酒、盐、味精搅拌均匀，腌制15分钟。
- 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。
- 加入适量清水，煮开后撇去浮沫。
- 放入酸菜，加入适量的老抽、生抽和鸡精调味，煮至酸菜变软。
- 最后加入姜末和葱段，煮2分钟即可出锅。
小贴士
要制作出口感酸爽的酸菜，有几个小贴士需要注意：
- 在腌制猪肉的时候，可以加入一些料酒和盐，能够去腥提香。
- 煮酸菜的时候要注意火候，不要煮得太久，以免酸菜变软失去口感。
- 最后加入姜末和葱段能够提升酸菜的香味，增加食欲。
结语
酸菜作为一道下饭菜，不仅口味独特，而且制作起来非常简单。希望通过本篇博文的介绍，你能够学会制作出好吃的酸菜。不妨在家试试这道酸菜谱家常菜，相信一定能够给你的味蕾带来极大的满足！
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