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广东珍料伴您做美食!
霜降作为秋季的最后一个节气,此时天气渐凉,秋燥明显,燥易伤津。饮食方面可多吃健脾养阴润燥的食物,如百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都是不错的选择。所以小编在此给各位朋友分享一道传统名菜——手撕鸡,具体的制作过程我们一起往下看吧。
1.原料准备:
鸡全腿3只、“珍料牌”手撕鸡拌料、芝麻适量、香菜适量、葱花适量、花生米适量、姜5-7片、葱1-2棵、盐5-10g、料酒。
2.煮:
鸡全腿下锅,放姜片、葱、一勺盐、料酒适量,倒入清水大火烧开,然后转中火煮30-40分钟。
PS:30分钟后拿筷子扎鸡腿肉最厚的地方,可以扎进去且没有血水渗出就代表鸡腿熟了,如果还有血水,再多煮10分钟,直到鸡肉完全煮熟。
3.撕:
鸡全腿煮熟后放凉,然后将鸡肉撕成条状放到大一点的容器中,方便拌事先准备好的拌料。
4.拌:
往撕好的鸡肉中加入香菜、芝麻、葱花、花生米、按手撕鸡拌料:鸡肉=1:35的比例加手撕鸡拌料拌匀即可装盘。
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只需1包“珍料牌”手撕鸡拌料,加上小编的操作方法,仅需3步——煮、撕、拌,就可以调出美味可口的手撕鸡了。
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