1. 基本验收标准 :
⑴整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。
⑵验货时,要拆箱检查,如含水量太多称重时适当按比例除冰块的重量。
⑶如冻品解冻、软化、出水带血水,则不能收货。
⑷冻品一般无生产日期,验收品质的好坏要用眼去辨认,如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。
⑸称重时要扣除纸箱、冰块的重量,以货品净重为准。如果外包装箱上标有净重,按净重入库,如果没有净重标识,按5%扣除含冰量。
2. 冻虾仁质量验收标准:
⑴品名、厂址、净含量、生产日期、保持期齐全。
⑵冻虾仁冰衣表面完整、清洁。
⑶肉质呈淡黄色或乳白色,无异味,组织坚密有弹性,有适当光泽。虾体基本完整,允首尾部稍有残缺,清洁无杂质。
3. 冻鱼质量验收标准: 包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼。
⑴鱼外表:鱼鳞完整、色泽清亮、肌体无残缺。
⑵鱼眼:凸起,清亮且黑白分明,洁净无污物。
⑶鱼肛门:完整无裂,外口紧缩,无黄红浑浊颜色。
4. 冻禽质量验收标准: 色泽清白、爽洁、有光泽、无残羽,无腐臭气味,分割部件应符合标准,无残缺,外包装完好,商标规格、产品说明清晰完整。
5. 低温肉肠,速冻食品验收标准:
⑴低温肉肠:
⑵真空包装完好无损。
⑶在保质期内,且不超过保质期三分之一。
⑷肠衣完整与内容物结合紧密,无粘液,霉斑,色泽正常。
⑸商标完整,表面无污迹
6. 速冻食品质量验收标准:
⑴包装正确,清洁,无破损。
⑵在保质期内,且不超过保质期一半时间。
⑶包装内无冰晶,无杂质,粉末。
⑷内容物形状完整,美观,冻结坚实
⑸无解冻,软化现象,无开裂,成块现象。
⑹颜色正常,无霉斑等不良现象。
7.冰鲜鱼质量验收标准: 感官鉴别:
皮肤——类金属、光泽哑色的表面显示其已不新鲜; 眼睛——饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈; 鳃——鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥; 肛门——内收或平整,不突出,不破肛; 体外粘液——透明或水白; 肉质——坚实且富有弹性,轻按下鱼肉后,手指的凹陷处可马上恢复; 气味——温和的海水味或鲜海藻味,无氯味腐臭味; 休表——鱼鳞完整、体表无破损。
8.冰鲜虾质量验收标准:
感官鉴别: 有固有的颜色,不发白或红;头胸甲与躯干连接紧密,无断头现象;虾身清洁无污物。
9.盐渍海产质量验收标准:
感官鉴别:
质地——坚实而具韧性,手指甲掐之可破、脆嫩;
气味——轻腥气、盐味;
色泽——有光泽;
清洁度——无污物和泥浆。
补充: 良质海蜇皮螯张厚薄均匀、自然圆形、中间无破洞、边缘不破裂。 验收海蜇时,应将产品捞起堆高30cm静置滤水15分钟再称重。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!