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木炭烧烤式的菜有哪些

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-15 07:16:44
导读

一、木炭烧烤式的菜有哪些适合烧烤的蔬菜茄子,西葫芦,香菇,韭菜,土豆,圆白菜, 豆角,青椒,菇类,洋葱,黄瓜,海带,空心菜,香蕉。玉米。豆腐等等,只要你想得到,没有什么你烤不了要说好吃,韭菜茄子里面刷辣酱,金针菇 ,蒜台,强烈推荐哇!豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干二、西式特色菜 炭烤龙虾牛柳怎么做?原料:龙虾,神户风味牛柳,土豆泥,芦笋,胡萝卜,红酒汁。制法:龙虾加蒜蓉、黄油入烤箱

一、木炭烧烤式的菜有哪些

适合烧烤的蔬菜

茄子,西葫芦,香菇,韭菜,土豆,圆白菜, 豆角,青椒,菇类,洋葱,黄瓜,海带,空心菜,香蕉。玉米。豆腐等等,只要你想得到,没有什么你烤不了要说好吃,韭菜茄子里面刷辣酱,金针菇 ,蒜台,强烈推荐哇!

豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干

二、西式特色菜 炭烤龙虾牛柳怎么做?

原料:龙虾,神户风味牛柳,土豆泥,芦笋,胡萝卜,红酒汁。

制法:龙虾加蒜蓉、黄油入烤箱烤好,神户风味牛柳用炭火烤好,备用:胡萝卜挖成球,和芦笋一起入沸水焯熟,备用;土豆泥垫底,将烤好的龙虾、牛柳、芦笋、胡萝卜球一起装盘即可。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

三、菜谱配料大全碳烤鱼

原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜

调料:生抽,老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱

做法:
1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜,将鱼从肚子刨成两半,背部连接,再在鱼两边剞上花刀5-6刀,然后放入盆中,加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀,码味30分钟。

2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油,用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油,放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟,(烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定,我的烤箱温度偏低,鱼也稍微厚一些,需要的时间稍长。最后根据实际情况,观察状态调节)。
3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条,蘑菇撕条,辣椒歇切条,香菜香葱切碎,豆芽洗净控水备用;
4、豆芽在开水里汤至九分熟,放入大盘子里,然后将烤好的鱼放在上面;
5、热锅放油,然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒,加入开水炖3分钟,加盐和鸡精调味,再浇在烤好的鱼上即刻。(天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上,吃的时候可以加热。)

四、美式炭烤牛肉扒怎么做?

菜系及功效:美国菜谱家常菜谱

口味:葱香味      工艺:烤

美式炭烤牛肉扒的制作材料:

主料:牛外脊肉1750克。

辅料:西式泡菜500克(见该菜制作),鲜番茄角块250克,生菜叶100克。

调料:洋葱350克,柠檬100克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油200克。

美式炭烤牛肉扒的特色:

葱香浓郁,咸鲜味厚。

教您美式炭烤牛肉扒怎么做,如何做美式炭烤牛肉扒才好吃

1.将牛外脊肉剔去筋皮,切成1厘米厚的片,用拍刀拍薄成大片。将牛肉片入盆中,撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒,挤入柠檬汁,拌匀,淋入植物油100克捞匀,腌12小时。将洋葱去根皮洗净,用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净,搌干垫入盘中。

2.锅炙好,下入植物油,将腌肉用的葱泥下入油中,以文火炒透出香,火靠至水分将尽,葱泥呈淡黄色,将葱末油过箩盛入容器。

3.将肉扒平放在细铁箅上,刷上葱油,架在炭火上,以明炭火烤至两面褐红色、刚熟,铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟,与肉扒一同上桌。

提示:如无炭火,可将腌好的牛肉扒直接煎制,称为美式煎牛肉扒。


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(文/小编)
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