一、自制红薯皮的做法窍门？
用料
红薯淀粉，盐
做法步骤
1、200克红薯粉兑水，兑成豆浆那样稀稀的就可以了，锅中热水烧开后，把红薯淀粉水均匀地倒入一个浅口的不锈钢盘子里，让其熟透
2、将熟透的盘子过凉水，这样容易撕下来
3、看一张透明的粉皮就出来了
4、做了几张，粉皮可以炒着吃，粉皮炒猪肝，哈
二、家庭自制枣泥的做法窍门？
原料：清涧红枣、水。
做法步骤：
第1步、红枣冲洗干净，提前浸泡四个小时。
第2步、放入煮锅中加水煮沸半个小时。
第3步、时间到后关火再次浸泡四个。
第4步、红枣吸收了分水和容易去皮去核，取出枣肉。
第5步、放入平底锅中翻炒。
第6步、全程小火慢炒。
第7步、到蒸发掉多余的水分，枣泥变得有粘性，颜色非常好看就OK了。
第8步、晾凉后盛入碗中。
第9步、一次吃不完可分袋冰箱冷冻。
三、自制狗食简单做法窍门？
配料：肉汤，红烧肉的肉汤更好
器材：微波炉
工序：
1、把馒头按狗狗的嘴大小切成适量的块状或条状，去皮！（中型犬可以整个馒头去皮，小型犬可以切片切条，大型犬可以自己蒸个型号超大的馒头）
2、用少量水稀释一下肉汤，如果肉汤本身很水就不要再稀释了，以保持肉汤诱人的香味为准。
3、把馒头块的一面用肉汤浸渍，保留另一侧不沾肉汤。（这是为了防止肉汤过咸对狗狗不好）
4、把浸过肉汤的馒头用盘子盛好放进微波炉，大火力微波3分钟，拿出放在阴凉通风的地方凉。
5、把晾凉的馒头再次放进微波炉里大火加热3分钟，再拿出，再放在阴凉通风的地方晾凉。
6、如此反复若干遍，以馒头硬的掰不动，摔不碎为成功。
四、自制三明治简单做法？
需要准备的材料：白面包即方包6片，鸡蛋3个，火腿片6片，沙拉酱
做法：
1.面包片切去四边，吃起来口感更好
2.鸡蛋打散，搅拌均匀，用一个比较平的盘子，这样好放面包片，全面裹上蛋液
3.平底锅预热，煎一下火腿片，不用刷油，我煎了6片，每个里面放两片。煎热就可以了，不用煎的太糊
4.底锅刷油，打入三个鸡蛋，煎成荷包蛋，因为我要做三个三明治，所以一次煎好三个鸡蛋，省时间
5.把所有材料都准备好以后，开始制作三明治了，先把面包片上挤上沙拉酱，用勺子抹平
6.然后放上一片火腿片
7.然后再放一个煎好的鸡蛋，上面再放上一块火腿片，然后盖上一片面包
8.把面包按压紧实，切掉多余的边缘，然后放到鸡蛋液里，让三明治充分裹上蛋液
9.平底锅预热，刷油，把三明治放入平底锅，用小火慢煎，煎至一面金黄翻面
10.煎好一面翻面煎至全部金黄就可以出锅了。
11.出锅后，对角切成三角形，摆盘。然后再倒上牛奶，切好苹果，营养的早餐就完成了。
五、家庭自制干奶酪的做法窍门？
原料：牛奶、柠檬汁、盐。
做法步骤：
第1步、牛奶2盒，倒入锅中，小火加热
第2步、牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
第3步、加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。
第4步、搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了
第5步、盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
第6步、取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清
第7步、用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。
第8步、准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上
第9步、把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。
六、自制粘豆包的家常做法窍门？
1、红豆清洗干净，浸泡2个小时，再放入高压锅里，加入适量的清水，水量一般刚刚与豆子平齐就可以了，将红豆煮熟，然后加入白糖打成豆泥。
2、大黄米先清洗干净，再晾干，用破壁机将其打成粉末，再过筛，更细腻。
3、大黄米加入适量的清水，揉成面团。
4、面粉加入酵母和清水和成光滑的面团，再放到温暖的地方醒发，然后揉成光滑的面团，分成面剂子，擀成圆盘状。
5、取适量的大黄米团按扁包上适量的。
6、然后用白面此将其包好，捏上褶皱，一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟，再上锅蒸，上汽后开始计时，15分钟就可以出锅品尝了。
七、自制红糖干姜片的做法窍门？
步骤/方式1
买的这种新鲜生姜，不老也不太嫩
步骤/方式2
洗干净刮去外皮
步骤/方式3
切成约2mm厚的薄片
步骤/方式4
装入容器中，加入盐拌匀，腌30分钟
步骤/方式5
倒掉腌出的水分，加入白砂糖拌匀，腌30分钟
步骤/方式6
红片糖切碎
步骤/方式7
将腌好的姜片倒入不粘锅中，加入红糖翻炒均匀
步骤/方式8
中小火翻炒至水干，要不停的翻动，避免糊锅
步骤/方式9
将姜片铺开在竹箕上风干，现在天气干燥，晾了两天就干了
步骤/方式10
成品
八、水果馅做法大全窍门？
水果馅的做法步骤
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：1 1冬瓜去皮去籽，切成片，放水没过冬瓜，开过煮成透明状
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：2 2捞出滤干水分，用料理机打成浆
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：3 3用纱布挤干水分
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：4 4桃肉切块，料理机达成浆，和冬瓜泥，糖浆一起放锅里中火翻炒
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：5 5炒到快干的时候尝尝味道，适量加糖
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：6 6炒干，水果馅比较黏手
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：7 7凉了以后，如果太潮，可以放微波炉里加热1分钟，取出搅拌
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：8 8或者加少量澄粉，拌匀。微波炉里转2分钟
水果馅，水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤：9 9保鲜袋装起来，放冰箱里一晚上，变得比较不黏手了。可以用了。包月饼，做包子，自己发挥吧。成品是酸甜味道的
九、自制水果奶昔的做法？
首先淮备好香蕉苹果2个，新鲜牛奶1袋(245ml)。
1、 将香蕉苹果剥削皮，切割成小段，放进果汁机里，或装进手摇的摇摇杯，摇得的减肥奶昔实际效果也非常好;
2、将袋新鲜牛奶先放到电冰箱里冷冻，用时取下倒进果汁机或摇摇杯里;
3、起动果汁机，用点压的方法打汁，不必持续打汁時间太长;
4、看杯里沒有小块香蕉苹果，液體越来越粘稠就可以倒装备杯食之。
香蕉苹果带有丰富多彩的钾元素，具备优良的瘦小腿作用。此外，服用香蕉苹果会出现非常好的饥饿感功效，能够出示充足的动能，不容易有饥饿感。
十、自制水果蛋糕的做法？
自制水果蛋糕是一道甜美可口的点心，可以根据个人口味和喜好选择不同的水果和糕点做法。下面是一个简单的自制水果蛋糕的做法：
材料：
- 鸡蛋 3-4 个
- 细砂糖 100 克
- 低筋面粉 100 克
- 泡打粉 1 小勺
- 黄油 50 克
- 水果（例如: 草莓、奇异果、蓝莓等）适量
做法：
1. 将鸡蛋打散放入容器中，加入细砂糖搅打均匀。
2. 将面粉和泡打粉混合、过筛后拌入鸡蛋糊中搅拌均匀，最后加入融化的黄油拌匀。将面糊倒入预先准备好的烤盘中。
3. 水果洗净、去皮、去籽、切成小块，随意摆放到烤盘上，稍微压入面糊内，再烤制之后能和面糊更好的结合。
4. 将面糊和水果放入预热好的烤箱中，用 180°C 烤制 25-30 分钟，烤熟后取出，待凉后即可切片食用。
除了上述的做法，还可以根据自己的口味，增加适量的奶油、芝士等材料，或者采用其他口味的糕点做法等等。在摆放水果的时候，也可以根据个人喜好选择不同的水果搭配方式，例如：草莓和蓝莓，草莓和香蕉等，让水果蛋糕更加多样化。
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