一、切肉机切肉片分不开？
切肉机一般由两个圆刀片组成的，靠的是两片圆刀之间的剪切力完成剪的动作，两片刀片之间的间距，决定着切时是否连刀。
一般现现这种原因，可以试着调整，切刀组轴旁边的紧固弹簧，拧一下，拧紧就行了。
如果拧紧后还不行，可能是刀变形了，转动起来不在一条线上了，所以这样也会连刀，这时就需要换刀了。
二、切肉机切肉不断肉原因？
切不断是因为上刀和下刀经过长时间工作后出现间隙，只要调整一下上刀和下刀的间隙就可
三、切肉机切肉的厚度可以调吗？
通常的切肉机是可以调整切肉厚度的。除非是购买的小作坊出产的简易机器。
四、如何切肉片？
一、准备刀具，一块肉。
二、刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。
三、肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度。
四、肉拿出来之后，一定要斜着切肉，
不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。
五、切肉饼做法？
主料
牛里脊250g
辅料
豆瓣酱2大勺生抽适量老抽适量料酒1大勺胡椒粉适量孜然适量淀粉适量
步骤1
首先将牛里脊肉切丁。牛里脊肉很嫩的，切的时候一点也不费力。将肥肉也切成丁备用
步骤2
牛肉丁中加入适量生抽和老抽，料酒，胡椒粉，孜然粉（TONY小屋的方子中没有孜然粉，但是焜妈喜欢孜然的味道）拌匀。如果怕牛肉不够嫩，可以加入蛋清和适量淀粉搅拌均匀
步骤3
腌制牛肉的这段时间可以用来和面
步骤4
锅内放少许油，放入切好的肥肉丁煸炒至肥肉出油
步骤5
放入两勺豆瓣酱继续煸炒
步骤6
中火炒豆瓣酱散发出香味（注意别炒糊了）
步骤7
放入腌制好的牛肉丁，翻炒约一分钟，牛肉变色时关火
步骤8
和面：将面粉加水揉成光滑面团后加盖醒20分钟
步骤9
面醒好后取一小块面团擀成薄面饼
步骤10
一个面饼擀好了
步骤11
把炒好的牛肉酱均匀铺一层在面饼上，撒上一层葱花
步骤12
把面饼包住牛肉酱卷起来
步骤13
卷好了，用手摁扁。一共做了下面这样四个面卷，才将炒好的牛肉酱全部用完
步骤14
开始煎肉饼了。电煎锅预热，倒入花生油，将卷好的肉饼放入，盖好盖，时间设定4分钟。TONY小屋里是用平底锅来煎的。因为电煎锅是双面加热，我觉得还是电煎锅更容易操作
步骤15
4分钟后打开电煎锅，将肉卷翻面再煎1分钟即可
步骤16
切块入盘，热气腾腾香味扑鼻的吐鲁番剁肉饼做好了。配上小米粥爸爸妈妈我和老公美美吃了一顿
步骤17
看来还是得经常换换口味的
六、怎么切肉片？
切肉片的方法：
一、准备刀具，一块肉。
二、刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。
三、肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度。
四、肉拿出来之后，一定要斜着切肉，
不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。
总结
1.准备刀具，一块肉。
2.肉清洗干净放进冰箱冷冻半小时。
3.一定要斜着切肉，斜着纹路切五花肉。
七、白切肉典故？
清军入关之前，他们的祖先一直生活在东北的白山黑水之间，有着属于自己的传统祭祖仪式。然而在与汉人长期的交往中，这种外族习俗也潜移默化地影响着他们，因此他们也养成了祭祖拜神时杀猪煮肉的习惯。
入关之后，满族统治者也不忘故乡的习俗带到千里之外的紫禁城来。每到重大节日，朝廷就会在坤宁宫举行盛大的祭祀仪式。其中的一个环节就是现场杀掉几头肥猪，放入大铁锅内用白水煮熟，拿来敬神。祭祀仪式结束，敬神用的猪肉并不会被长久搁置或直接扔掉，而是由在场的皇帝、王公大臣以及宫廷侍卫等一起食用，表示大家分享神灵的赐福。
八、片片切肉法？
一
1、先把准备要切的肉块洗净，整好形，用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中（这样可以防止肉块被污染），然后再把肉块放入冰箱冷冻室里。
2、等到肉块被冻至半硬状态时（通常情况下冷冻40分钟左右就行了，稍大的肉块则要适当增加冷冻时间），取出来切片就容易
九、烤肉怎么切肉？
如果是选择猪肉，那么多以五花肉为好，将洗好的五花肉切成一厘米宽三厘米左右长的长条，肥瘦相间烤起来味道更佳！
十、如何切肉纹路？
1 切肉纹路需要注意技巧和方法，否则会影响口感和美观。2 切肉纹路的原因是为了让肉质更加嫩滑，口感更佳，同时还可以使肉块更好地保持形状。3 切肉纹路的方法是要根据肉的纹理来切，一般情况下应该顺着肉纤维的方向来切割。如果肉的纹理不明显，可以先用手摸一下，找到肉的纤维方向，再开始切割。切割的角度要保持一致，尽量避免交叉切割，这样可以保证切割出来的肉片更加整齐美观。
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