一、开小灶广式腊味煲仔饭热量?
广式腊味煲仔饭每百克热量为215大卡。
主料
广式腊肠2到3根,腊肉200克,丝苗米150克
鸡蛋1个,油菜1颗,油2汤匙
辅料
生姜2片,油1汤匙,白砂糖半勺,蚝油1勺
芝麻油1勺,白开水2勺,小葱适量,生抽1勺
广式腊味煲仔饭的做法步骤
1.称量好大米,米与水的比例是1:1.5。用清水提前浸泡大米15到30分钟。
2.生姜切成丝,腊肉出清洗干净切成片。
3.油菜或西兰花,用清水泡一会。
4.米跟清水放进砂锅内,加入2汤匙油,大火烧开转中火。
5.锅内倒入香油,放入小葱炸葱油备用。
6.烧一锅开水,滴一滴油,放1勺食盐,把油菜或西兰花焯一下。
7.米饭好了6.7成,快速放入腊肉,腊肠片。最上面放上姜丝。继续盖上锅盖焖熟腊肠,腊肉。
8.腊肠腊肉焖熟后,沿着锅边淋一圈油。盖上锅盖,转小火。
9.2分钟后打入一颗鸡蛋,盖上锅盖继续焖。
10.一勺生抽,一勺蚝油,一勺香油或者刚炸好的葱油,半勺白砂糖,两勺白开水。调匀。
11.关火,放入青菜或西兰花