一、做奶茶为什么要红茶和糖？
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。奶茶为什么要用红茶原因在于萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
绿茶存在的意义，就是新鲜喝嫩绿，如果加入添加剂，是暴殄天物而已。所以在奶茶里面加入红茶味道要比绿茶好得多，不相信大家可以去试一试。放糖增加口感！甜甜的感觉！
二、蒙古奶茶升糖指数？
是68，蒙古奶茶是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗，也是补充人体营养的一种主要方法， 用青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。
煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2~3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50~80克。
当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为不的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。
等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。
三、为什么糖里不加盐？
有句古话曾经说过甜的和咸的不能一起吃，因为会导致耳聋。正如糖里不加盐一样，如果加了盐，糖果就不是甜的了。糖果呢，给人的第一印象就是甜滋滋的，比如说如果当你很苦的时候吃一个糖就会感觉到不苦了，那如果你往糖果里加盐，那你不仅觉得原本的苦没有得到解决，反而还觉得口感更加奇怪了。
四、为什么女生喝奶茶要少糖？
因为糖分摄入过多，对身体不好，所以女生在喝奶茶的时候一般会选择少糖的配比，这样会好一些。
奶茶里面的糖分都是含量比较大的，一天之内摄入糖分过多的话，不仅会对身体不好，加速细胞衰老新陈代谢，更有甚者还会促进脸上的痘痘和闭口产生，久而久之皮肤会变差，对身体不好，所以女生喝奶茶要少糖。
五、做花生酱为什么加盐和糖？
纯花生酱这样吃是不好吃的，因为里面只有花生末和油，跟水调不到一起去，除非是参了熟面粉的花生酱，才能吸水，调成花生糊。
如果你想吃，纯花生酱也可以加点炒熟的面粉，先一点一点地加水调开，再加水加糖放锅里边加热边搅，煮成花生糊。而加盐是为了调味。为了花生酱有更好的口感，也可以加入其它的调味料，例如；胡椒粉，味精，孜然……，可以按照自己的口味去添加。
六、乐鸡翅要加盐或者糖吗？
都需要
主料：鸡翅适量、可乐1听
辅料：葱段适量、料酒3克、老抽3克、盐3克、油适量、冰糖适量
1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。
2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。
3.葱切小段，姜切片。
4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
6.放入葱姜翻炒均匀。
7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。
七、面条为什么要加盐和碱？
加盐是为增加面条的韧性，每斤面粉约加 0.3克； 加碱是为中和面粉的酸味，每斤面粉约加 0.5克。面条不需要用碱面，碱面是发面用来中和 酵母的酸性才用的，就像是蒸馒头那样， 面条根本就不是发面，不需要加碱面。一 般人在家煮面也是面汤才加调料，面条本 身也很少加盐，除非是市售的挂面，否则 我没见过加盐的呢
八、蒙古奶茶里面的糖什么用？
可以增加奶茶的甜度。蒙古奶茶喝的时候会有一种新的味道。必须要用里面的糖来震慑出它的味道，从而使奶茶味道口感更加
九、新疆奶茶和蒙古奶茶的区别？
1.
文化背景不同。 因为蒙古族信奉藏传佛教,蒙古族喝茶受到藏族的影响,以酥油入茶,喝茶前要向佛献祭(蒙语叫德吉) ,也表示对天地的崇拜,来了贵客也有献哈达敬奶茶的习惯。
2.
制作方法不同。 蒙古族制作奶茶,是将熬茶成棕红色时加入适量的炒米,再用小火熬,当水再次沸腾时,用漏勺捞出茶叶和炒米,掺入鲜奶,慢慢扬起八九次后,再放入黄油和奶皮子,同时加入盐巴,等到整锅咸奶茶沸腾了,才可盛入碗中待饮,奶茶味道的好坏都与火候、加水、掺奶的先后顺序有很大的关系。 蒙古族通常认为,只有当器、茶、奶、盐、温五者用至恰到好处,才能熬制成咸香适宜,充满奶香的咸奶茶。据蒙古族老人说奶茶的关键是扬奶,拿着木勺根据火候不停的扬撒奶茶,整个蒙古包都会弥漫奶茶香,操作者必须全神贯注观察茶汤,增减调配味道,不比烹饪菜肴简单。
十、全家桶奶茶要几分糖？
一般正常的奶茶五分糖就比较适合，能够满足大部分人的口味，如果是正在减肥的小伙伴，那就选择三分糖。
甜度对奶茶的影响是很大的，不同口味的奶茶适合不同的甜度，这样才能烘托出奶茶的味道，又不让原本的味道被掩盖住。
但是大多数人都不清楚，在点奶茶的适合全凭自己的喜好，爱吃甜就要七分甚至全糖，不爱吃甜就要三分，甚至还有一脸茫然说随便。
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