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清炖羊肉放什么调料最好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-15 07:13:47
导读

清炖羊肉汤放葱、姜、盐调料。清炖羊肉汤的做法:清炖羊肉汤主料:羊腿肉400克,羊骨350克,羊血一小块,胡萝卜半块。辅料:姜一大块,葱半段,盐3克。制作过程:1、羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。2、姜用刀拍松,葱花不用切。3、把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。4、羊肉基本熟的时候,捞出切小块。5、切好的羊肉重新放回砂锅,放葱、姜、胡萝卜,羊血也切片放进去。6、大火烧

清炖羊肉汤放葱、姜、盐调料。

清炖羊肉汤的做法:

清炖羊肉汤

主料:羊腿肉400克,羊骨350克,羊血一小块,胡萝卜半块。

辅料:姜一大块,葱半段,盐3克。

制作过程:

1、羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。

2、姜用刀拍松,葱花不用切。

3、把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。

4、羊肉基本熟的时候,捞出切小块。

5、切好的羊肉重新放回砂锅,放葱、姜、胡萝卜,羊血也切片放进去。

6、大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。

7、出锅。盛入碗里,即可食用。

健康功效:补肾,强筋骨,益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,活血散瘀,止痛接骨、补血、止血、祛淤化瘀,健脾胃、化积滞,明目,解毒。

清炖羊肉汤的营养价值:

1、羊肉性温, 味甘。归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。

2、羊骨性味甘,温。具有补肾,强筋骨之功效。主治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢。 可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

3、羊血性味咸、甘,性温。归经心,肝经。具有活血散瘀,止痛接骨、补血、止血、祛淤化瘀之功效。主要用于各种内出血、外伤出血的食疗。主治妇女血虚中风、产后出血、产后血瘀、胎衣不下,外伤出血、跌打损伤,骨折,筋骨疼痛,吐血,衄血,呕血,咯血,便血,尿血,崩漏下血,月经不调,难产,痈肿疮疖等症的治疗。可解野菜中毒。禁忌阴虚血热者慎服。

4、胡萝卜性味甘平,归肾经。具有健脾胃、化积滞,明目之功效。

5、葱性温,味辛。归经肺,胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。

6、姜性微温,味辛。归经脾,肺,胃。具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒之功效。适宜伤风感冒、胃寒疼痛、寒性呕吐、食物中毒、晕车船、痛经。禁忌阴虚内热、肝炎、糖尿病、干燥综合症。特点药食两用之佳品。

7、盐性寒,味咸。归经肾,小肠,胃,大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。


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