一、高粱裹裹面做法？
高粱怎么做成高粱面
可以准备一些西红柿，土豆，高粱面，面条，大葱，大蒜，生菜，老抽，食盐，橄榄油，先把葱切成葱花，土豆的皮去除切丁，西红柿清洗干净，大蒜拍一下清洗干净切碎，生菜叶洗干净切成小段状，锅里面加入适量的油，把大蒜葱放进去爆香，再把土豆丁放到小火里面煎一下，再加入适量的水煮5分钟左右，直接把西红柿块切进去，半软的时候加一些盐，老抽调味上色，最后用小火收汁，锅里面加水煮开以后把高粱面面条放进去，用小火煮1~2分钟，然后再把生菜放进去焯一下，面条煮好以后捞出来，浇上自己喜欢的酱，加上几片肉，拌匀以后来吃就可以了。
高粱面怎么做成面条
可以准备高粱，面粉，盐，鸡蛋，水，把面粉里面加入适量的高粱面，盐搅拌均匀，然后再加入鸡蛋以及水，把它活成很硬的面团，一定要是比较硬的，软面饺子硬面汤，把电动面条机拿出来，先把面团压成面饼，然后再切成面条，如果不是马上吃，需要再放一些淀粉包裹或者玉米面包裹，放到冰箱里面冻起来，吃的时候直接放到锅里面煮就可以了，高粱面可以达到健脾养胃补气作用，有这方面需求的人就可以适当的吃一些。
二、裹面做法？
用料面团材料
:酵母#
3g温水#
270g细玉米面#
400g普通面粉#
100g馅儿料
：普通面粉
30g玉米油
30g红糖
30g红枣
30g葡萄干
30g做法步骤
1、先来处理面团材料，带#号的：
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。2、面团发酵期间来处理馅料“
红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。3、这是拌好的状态。4、面团发到到两倍大就可以用了。5、用手揉揉，把气体排干净。6、把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。
少的那份放入馅料在拌均匀。7、带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。
然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。8、取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。9、然后放一个带馅料的面团丸子。
用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，
一边按压，一边拓展面皮。
让面皮把馅料面团完全包裹！10、把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~11、出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！
三、炸鸡怎么裹面？
炸鸡腿外面裹（蛋液、生粉）面包糠（渣）
脆炸鸡腿：
主料：鸡腿2个、鸡蛋2个。
辅料：花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包糠（渣）50克。
制作：
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
四、土豆裹面做法？
准备的材料：土豆，面粉，盐，胡椒粉，花椒，大料面，五香粉
制作方法
1、首先选购一个颜值好的大土豆，去皮洗净，用插板插成丝。
2、在土豆丝里放适量盐，胡椒粉，五香粉。花椒大料面（都是适量），全部放好，搅拌均匀，调好是成糊状的。
3、起锅开小火，锅中刷上一层油，用手把土豆面糊整理个形状放入锅中。
4、一面定型，翻面烙制另一面，两面都金黄撒上一层葱花就可以出锅了。
看看这个土豆丝早餐饼是不是好吃做法还简单易学呢？
小贴士
1、这个土豆丝饼不用加水，面粉放的适量，成黏糊状就可以了。
2、加入的调料根据自己的口味随意加
五、面裹蟹做法？
螃蟹用刷子在流水下冲洗干净
用刀从中间劈成两半
去掉蟹脐等不能吃的杂质
面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊
把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中
烧热锅，加入油烧至7成热，将把沾了面粉的螃蟹面竖立的放入油中煎炸
待面粉凝固定型后取出，把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干多余的油分
锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味
放入炸过的蟹块翻炒1分钟， 再加入绍兴黄酒翻炒均匀
将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀
加盖焖煮2-3分钟
揭开盖后加入盐，大火收汁， 让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可
六、火腿裹面做法？
把面粉裹在火腿上，首先准备好火腿跟面粉 其次把火腿放到面粉里
七、面裹鱼做法？
超市买的成段带鱼，去鳍去内脏（如果还要精细点就温水刮鳞）。洗净滤水。
2、带鱼上撒入盐和料酒，抓一抓，静止半小时入味。
3、一个鸡蛋，少许面粉，少量水，打散至没有面疙瘩。
4、将带鱼段放入面糊中，每面都裹上一点面。
5、起锅，油多些。油热至七八分时，用长的竹筷一一把带鱼送至油内，并常常翻面，带鱼两面金黄时一一拣出。
6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下，也很好吃。
小诀窍
1、这样做出的带鱼还是软的，如果要脆脆的感觉，就把没用面糊裹过的带鱼先煎一遍，然后裹上面糊再煎一遍。自己吃懒一下，况且油少健康啊...
2、剩下的油可以做其他的菜，不腥的。
3、面糊中水少些。
八、怎样裹面煎鱼？
用料：鱼一条、香菜2根、小葱一根、生姜一块、料酒、生抽、酱油、鸡粉、干辣椒、八角、干面粉各适量
做法步骤：
第一步：把鱼鳞去除，用刀把鱼腹刨开之后取出内脏，再把鱼鳃去掉，清洗干净之后把鱼头去掉。
第二步：沿着鱼骨的位置把鱼肉片下来，然后剁成小块，接着再把鱼头的牙齿取出来，再把鱼头清洗干净，也剁成小块装入盆里。
第三步：在盆里加入食用盐、料酒、生抽、鸡粉，搅拌均匀之后腌制二十分钟。
第四步：准备适量的干面粉，把每个鱼块上面都沾上干面粉，放入盘中备用。
第五步：锅内加入适量猪油，鱼块放入锅中，开中小火慢煎，煎至的过程中多翻动一下，煎至两面金黄，出锅装入盘中备用。
第六步：锅内油烧热，放入葱、姜、干辣椒、八角爆香，加入开水之后开中火煮五分钟。
第七步：水煮开之后加入盐、十三香，开中火煮一分钟，接着再加入煎好的鱼块，开大火煮开，再加入一点点酱油提色，装入砂锅，再撒一些香菜点缀，即可出锅。
九、面裹肉做法？
东北人喜爱炸各种各样东西，尤其是炸里脊做的数最多，炸里脊做的方式有二种，一种是肉裹面粉的做法，另一种是立即炸，二种作法都能够。肉裹上一层小麦面粉炸会让肉更为的酥嫩，但肉也是需要先腌一下的，放进鸡精、生抽、盐等调味品，大概腌三十分钟，等油热了后把肉放进干小麦面粉中滚一下，放进油中炸就可以了。
炸里脊用什么粉
炸里脊既可以用小麦面粉还可以用木薯淀粉。还能够立即选购炸里脊粉。
炸粉的主要用途：
肉用：汉堡肉、鸡排、炸肉串、炸肉饼
商品特性：
长期维持松脆口味
此炸粉能使原材料和外边的酥皮极致融合!
用此品将原材料包起来，能充足锁定原材料的汁水，味儿香美!
制冷后一样酥脆可口。
十、鸡块怎么裹面？
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。
5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。
6.炸至表面金黄后捞出。
7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。
8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。
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