酸奶酪可以作为低脂甜点、小吃或佐餐食物来享用；您可以加入浆果切片、坚果、麦芽、香蕉、桃、什锦水果、柑橘切片、菠萝块、低脂格兰诺拉麦片或含糠谷物。酸奶酪还可以在许多菜谱中充当高脂肪原料（如酸奶油或奶油）的低脂肪替代品。酸奶酪特别适合用来制作蔬菜和薯片的蘸料或沙拉的调味料。
牛奶、奶酪和酸奶酪都是钙的重要来源。进行选择并适量食用它们对于强身健体有着重要意义。平衡的饮食结构中应该始终包含各种乳制品。
酸奶酪烤鸡(印度)
--------------------------------------------------------------------------------
原料配方 鸡(1.2～1.4千克)2只 柠檬汁120克 藏红花9克 精盐25克 香菜籽8克 香芹菜籽4克 鲜姜(切碎)6克 大蒜(切碎)8克 酸奶酪250克 印度脱白油35克 开水50克 蔬菜沙拉适量
制作方法 1.将藏红花放在水中浸泡5分钟。
2.将鸡浇净，沥干。把两翅牢固地捆在一起，用利刃在鸡腿、鸡胸脯上分别划深1厘米、长2.5厘米的花刀。
3.将柠檬汁与精盐混合后，均匀地抹在鸡身上，尤其是划有刀痕的地方。
4.将泡好的藏红花和汤汁一同浇在鸡身上，浸渍30分钟。
5.在不沾油的小炸锅内放入香菜籽、香芹菜籽，不停地颠动炸锅，炒1分钟后放入搅拌机，再将切碎的鲜姜、大蒜以及酸奶酪(35克)也放入搅拌机中，高速搅拌数分钟，直至搅成酱状。
6.将酱状物倒入盆内，加入剩余的酸奶酪和红辣椒粉，混合均匀，这样就制成了酸奶酪马萨拉。
7.将酸奶酪马萨拉均匀地抹在鸡身上，将鸡放入锅中，盖好，浸渍12小时。如果放入冰箱中，则至少浸渍24小时。
8.使烤箱温度升至200℃，在能容下两只鸡的烤盘中，架上金属网，把两只鸡码在上面，把余下的渍汁浇在鸡身上，再把印度脱白油分别浇洒在2只鸡上，烤盘不必加盖，直接放入烤箱中层。15分钟后，使烤箱温度降至175℃，再烤1小时左右。
9.1小时后，用小巧的小刀扎一下瘦肉部位，如果流出澄清的黄汁，说明鸡已烤熟。如果汁有些发粉，那么还需烤5～10分钟。把烤好的鸡从烤箱中取出，解下绳，放5分钟再切。
10.上桌前，把每只鸡切成6～8块，在盛有蔬菜沙拉的盘上，码好鸡肉；也可以把整只鸡摆在盘子中间，周围用蔬菜色拉作装饰。
材料：芒果一个、罐装玉米粒适量、黄瓜一根、酸奶酪沙拉酱
做法：
1、芒果去皮去核切粒、黄瓜去皮去瓤切粒
2、于玉米粒混合一起，加上酸奶酪沙拉酱拌匀即可
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
