石橄榄鸡汤
文/药学部 陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款——石橄榄鸡汤
材料：鸡半只，鲜石橄榄100g。
做法：鸡肉焯水，洗净，倒入汤锅内，加入石橄榄和适量清水，煮沸后小火煲40分钟，盐调味即可。
功效：石橄榄，又名石仙桃、石穿盘、石上莲等，有清热养阴、止咳、利尿功效。用于肺热咳嗽，小便不利，湿热浮肿，小儿疳积。这款汤水适合在暑热未退、天气日渐干燥的初秋食用。
专家简介
陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
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