咖喱菌菇酥皮汤，用安记暖萌甜咖喱，搭配菌菇、鸡肉、豌豆，做出一款营养暖心的咖喱浓汤，酥香的面皮蘸上咖喱汁，美妙滋味，难以言表，做上这道暖萌咖喱菌菇酥皮汤，满足你的小资情结！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 安记暖萌甜咖喱 4小块
- 鸡胸肉 80g
- 各类菌菇 120g
- 豌豆 50g
- 盐 适量
- 酥皮材料：
- 低筋粉 250g
- 清水 140ml
- 盐 5g
- 黄油 180g
- 鸡蛋液（刷酥皮用） 1个
做法步骤
1、准备好咖喱菌菇汤的食材，安记暖萌甜咖喱、鸡胸肉、豌豆、各类菌菇。
2、准备做酥皮的原料，低筋粉、黄油、盐。
3、将低筋粉过筛后加入5g盐，倒入140ml的清水。
4、将水和低筋粉抓成面团，面团不需要太光滑，避免揉搓过度出筋，面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏20分钟。
5、冷藏后的面团，稍稍揉得光滑些，用刀在面团上割个十字划痕。
6、将面团用擀面杖擀成中间较厚的十字形状面皮，中间放入室温软化的黄油。
7、用面团包裹起黄油。
8、将面团擀成长方形面皮，面皮擀得不要太厚。
9、将长方形面皮，折三下，再擀成长方形面皮，面皮继续折三下后，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏20分钟。
10、鸡胸肉洗净切成小块。
11、将鸡胸肉放入高汤中煮开后，关火备用。
12、平底锅中加入适量油，倒入豌豆。
13、再倒入各类菌菇，稍稍翻炒一下。
14、平底锅中加入原先煮好的鸡肉和汤，烧开。
15、菌菇汤中加入4小块安记暖萌甜咖喱。
16、小火煮至咖喱融化，适量加盐调味，烧至汤汁稍稠，关火。
17、将咖喱菌菇汤盛入烤碗容器中。
18、冰箱中取出面团，用擀面杖擀成长方形面皮。
19、将长方形面皮折三下，继续擀成长方形面皮，再次将面皮折三下。
20、将面团擀开，用圆形模具压出圆形酥皮。
21、将酥皮盖在装有咖喱菌菇汤的烤碗上，烤碗边沿和酥皮用手轻轻按压几下，让酥皮和烤碗粘上，鸡蛋打散后，打成蛋液，刷一层蛋液在酥皮表面。
22、将烤碗放入预热好的烤箱中，180度，烘烤20分钟。
23、烤好的咖喱菌菇酥皮汤，敲开酥香的外皮，喝上暖暖的咖喱菌菇汤，酥皮蘸上咖喱汁一起吃，美妙滋味，小资情调。
24、不管是做给朋友或者家人，做给自己，都是最好的选择。
25、遇见——-暖萌咖喱菌菇酥皮汤
26、成品
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