时下在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，羊肉暖中补气，可以抵御风寒，是清补的绝佳石材。此外，羊肉还可以增加消化酶，开胃健脾，帮助肠胃消化，很适合老年人或身体虚弱的中青年。整齐的羊肋条，斩成秀气的小块，搭配胡萝卜和土豆，醇厚咸香的味道阵阵飘出，落胃暖暖的感觉，最适合于家人分享，连回味都那么温暖。
1,羊排400克，洗净切块锅中放入适量清水，加入花椒粒，放入羊排，大火煮沸后，小火煮一分钟，捞出洗净，切成小块，
2.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，姜切小片，土豆侵入清水中，以免氧化，锅中放油烧热放入姜片煸香，放入羊排翻炒。
3.将红烧酱油和料酒加入锅中，再加入清水，八角和花椒粒，大火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖，在汤汁收到一半的时候，放入土豆和胡萝卜，将火力稍微开大，转中火汤汁收干即可关火
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