[爱秀食堂]蓝瘦 香菇就来吃味噌鲣鱼头汤
本来今颠高高兴兴,泥为什莫要说这种话?蓝瘦 香菇(难受 在这里 想哭)
吃美食可疗愈,专治蓝瘦 香菇唷,无效免钱
稀罕鲣鱼出现在传统市场,必须买,一定要买,吃不到心里所想的美食,对吃货来说,就是蓝瘦 香菇,
煎的喷香鱼头,经细火慢熬,94好喝的日式风格汤品,闪亮登场,
味噌里的豆香熏陶鱼头后,汤汁是精华,浓醇鲜,配角豆腐心也充滿鱼的鲜
味噌是以黄豆为主原料,再加上盐以及不同的种曲发酵而成,
大致上可分为米曲制成的“米味噌”、麦曲制成的“麦味噌”、豆曲制成的“豆味噌”等,
PS 味噌不宜放入过多,每次少许即可。
味噌不耐久煮,所以在熄火前再加味噌到汤里去
材料 鲣鱼头,葱,姜,豆腐,味噌
做法
鱼头吸干水份,用盐与胡椒粉腌制
少许油煎香鱼头
放水及豆腐,葱,姜,料酒
小火慢炖,汤色变白后加入味噌(味噌要用水调开)
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