吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
材料：白菜 猪肉 香菇
调料：盐 淀粉 油 料酒
1，猪肉切,丝洗净，加入盐、淀粉和料酒抓匀腌制一会。
2，锅中水开，下入猪肉丝焯至变色后捞出。
3，锅中少许油，烧热后，下入泡发好的香菇丝翻炒几下。
4，加入黄芽菜翻炒。
5，加入适量精盐。
6，加入肉丝。
最后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可。
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