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萝卜牛腩教程(萝卜牛腩窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-14 17:02:05
导读

俗话说“秋季萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。今天饭饭就教大家做一道美味家常菜:蒸萝卜牛腩。1、原料鲜牛肋条500克白萝卜100克葱段、姜片各15克八角3个盐5克胡椒粉、老抽、味精各适量2、制法① 白萝卜洗净削去外皮,切成小滚刀块用盐稍腌,再

俗话说“秋季萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。今天饭饭就教大家做一道美味家常菜:蒸萝卜牛腩。

1、原料

鲜牛肋条500克

白萝卜100克

葱段、姜片各15克

八角3个

盐5克

胡椒粉、老抽、味精各适量

2、制法

① 白萝卜洗净削去外皮,切成小滚刀块用盐稍腌,再用清水冲洗待用。

② 鲜牛肋条用刀斩成小四方块,纳盆用清水浸泡 1 小时捞出,汆水后放入蒸碗,牛肉块上放萝卜块、葱段、姜片、八角,

淋入用盐、胡椒粉、老抽、味精、调好的味汁,入蒸车内旺火蒸制25分钟,放香菜叶点缀即成。

以上,请收藏享用。

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