一、烤箱蛋糕表面底部都焦了里面不怎么熟?
应该是烤箱温度过高,而且因为烤箱小,离着加热管太近容易烤糊,建议换个大烤箱,或者不好换就测测温度。
当用火烤某种东西时,如果火太大,导致温太高,某物的表面还没有来得及将温度导入物体内把里面烤熟,表皮已经承受不住给烧糊。
这样就会导致里面没有熟而外表却给烤糊。
食物过焦小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
烤箱预热在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。
烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可。
若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
二、烤箱做披萨上下200度烤焦了?
因为没有控制火候。
控制火的大小,在烤披萨到快熟时,适量的降低火候,以减轻烤焦程度;在披萨的周围多涂抹植物油,或者在烤箱炙烤时,加少量的水;先烤披萨的周围,然后用锡纸把烤好的披萨边遮住,再烤披萨中间的芝士,这样披萨边就不容易烤焦了。
烤箱通常预热在温度200-250度之间。要检查披萨烤的情况在10-15 分钟之间。烤好披萨大约要 15-25分钟之间。具体所需时间要按实际操作而定!
三、烤箱里烤三明治怎么做?
1、放一片面包在底部,面包上放一片奶酪片;
2、再铺一些番茄片黄瓜片生菜叶放到奶酪片上;
3、铺上煎蛋,再挤上一些沙拉酱;
4、再盖上一片面包片;
5、放入烤箱里,加热3分钟左右;
6、打开后取出烤好的三明治,对半切后食用。
四、烤箱做三明治最简单的做法?
1、把一片面包放到烤箱机里,面包上放一片奶酪片;
2、再切一片番茄片放到奶酪片上;
3、放上一个煎熟的鸡蛋,再挤上一些番茄酱;
4、再铺上一片面包片;
5、再放入烤箱里,加热3分钟左右;
6、打开后取出烤好的三明治,取出食用,或者对切成两半食用。
五、三明治可以用烤箱加热吗?
我喜欢把买来的三明治加热一下再吃,因为我觉得这样会比较好吃,面包放在烤箱里面,加热个五分钟左右,要低温加热哈,这样烤出来的面包,外面会很焦,里面又非常的软,还有面包到香味,再带上三明治的味道,很好吃的,你可以试一试,绝对爱上烤面包
六、用烤箱做松饼?
用料
低筋面粉70g黄油50g鸡蛋2个糖25g牛奶90g柠檬汁少许朗姆酒5g
华夫松饼(烤箱版)的做法
1.把蛋清和蛋黄分开。
2.黄油融化,倒入牛奶打匀,再加入蛋黄和朗姆酒搅打均匀。
3.把低粉筛入2中,边筛边用橡皮刮刀刮匀制成面糊。
4.蛋白中滴入几滴柠檬汁,加糖打至硬性发泡。
5.把蛋白倒入3中,刮拌均匀制成松饼糊,
6.把松饼糊倒入模具中。烤箱预热180℃ 烤20分钟即可。
小贴士
朗姆酒是为了去掉蛋腥味,可以用香草豆来代替,或者直接使用香草糖。
七、在烤箱里做蛋糕表面为啥会糊?
是不是上面变成黑焦色了但是里面还是没有烤好?如果是这个情况的话是很正常的你可以这样做先烤5~8分钟 然后拿一张锡纸盖在上面继续烤 到烤好了以后再把锡纸拿掉因为蛋糕的表面里烤管最近所以会焦
八、肉夹馍可以用烤箱做吗,用烤箱怎么做?
其实跟做馒头一样的流程,只不过最后是用烤箱烤,而不是拿去蒸,首先面粉加酵母加水揉成面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵3到4个小时左右,然后拿出来再揉几下,再分成小圆饼就可以放烤箱里面烤了。
九、做三明治用哪种芒果?
可以用青芒,越南的很不错,水分多
十、做三明治用哪种面包?
吐司面包:最常见也易做出三明治的面包。口感柔和,比如白吐司面包、黑麦吐司面包、芝麻吐司面包、南瓜吐司面包等。
黑麦面包与谷物面包:除使用面粉以外,三明治还加入黑麦面粉和谷物颗粒,根据个人口味还可以加入坚果或水果干等食材。
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