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新疆夹沙肉的做法 最正宗的做法(新疆夹沙怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-14 17:01:50
导读

新疆有道美食外表酥脆金黄,里面的肉透着咸香它就是新疆的夹沙新疆的夹沙是由鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合一次或者多次,炸制而成的美食。今天小编就来和大家分享一下,新疆美食夹沙的做法,并且奉上茄汁夹沙的做法。制作材料:牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。制作步骤:1、牛肉剁馅,在肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋2个调制成牛肉馅料,备用2、4个鸡蛋打散加入少量的淀

新疆有道美食

外表酥脆金黄,里面的肉透着咸香

它就是新疆的夹沙

新疆的夹沙是由鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合一次或者多次,炸制而成的美食。

今天小编就来和大家分享一下,新疆美食夹沙的做法,并且奉上茄汁夹沙的做法。

制作材料:牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。

制作步骤:

1、牛肉剁馅,在肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋2个调制成牛肉馅料,备用

2、4个鸡蛋打散加入少量的淀粉打成蛋液。

3、起锅,锅烧热以后,用油擦一下锅底,小火,倒入一勺蛋液,把蛋液快速均匀的铺满锅底,摊成蛋饼。

4、将调好的牛肉馅料放入蛋饼中,上下两张包好,两张蛋皮之间可以抹一些水淀粉增加黏性。

5、为了让蛋皮和馅料的结合更紧密可以用案板加中午压一会儿。

6、压一会儿,就可以把蛋皮加肉馅,切成长条形,下锅炸制成表面金黄色捞出即可。

制作注意事项:

1、在摊蛋饼的时候,在鸡蛋液里加入一些淀粉,煎的时候,蛋皮就不会太脆弱,不容易碎。

2、肉馅不要太厚,如果你制作的时候肉馅放多了,可以先蒸一下在炸就好。

3、可以将制作好的夹沙,切成菱形小块,放入冰箱备用。

茄汁夹沙

材料准备:夹沙适量、西红柿(番茄)一个、大葱适量、花椒少量、醋适量、白糖适量、鸡精少量、生抽少量、盐少量。

制作步骤:

1、锅里倒油,热油过一遍夹沙,捞出后备用。

2、水煮西红柿(番茄),撕掉西红柿的皮,切成西红柿丁,大葱也切成小段备用。

3、起锅,锅里倒油,加入花椒粒,有了花椒油以后捞出花椒粒。

4、在油锅里加入西红柿丁,继续翻炒。

5、加入一点盐,一点生抽,一点醋,一点白糖,然后继续翻炒。

6、加入大葱段,关火起锅。

7、将做好的酱汁,浇在夹沙上就可以了。


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(文/小编)
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