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石锅拌饭家庭简单做法(石锅拌饭怎么制作)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-14 17:01:49
导读

过年回不了家也要好好吃饭! 复刻家乡美食第一弹——石锅拌饭豆芽汤By 新珉村小厨房用料米饭 一锅菠菜 1把西葫芦 1个胡萝卜 1根豆芽 1袋香菇 6朵鸡蛋 1个韩式辣酱 2勺雪碧 2勺芝麻 半勺糖稀 半勺牛肉馅 适量裙带菜 1把豆腐 半块做法步骤1、泡发裙带菜备用2、胡萝卜削皮洗净切丝3、西葫芦洗净切丝4、香菇洗净切片5、调拌饭酱:2勺辣椒酱、2勺雪碧,半勺糖稀(没有可用白糖代替)、半勺芝麻6、胡

过年回不了家也要好好吃饭! 复刻家乡美食第一弹——石锅拌饭豆芽汤

By 新珉村小厨房

用料

  • 米饭 一锅
  • 菠菜 1把
  • 西葫芦 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 豆芽 1袋
  • 香菇 6朵
  • 鸡蛋 1个
  • 韩式辣酱 2勺
  • 雪碧 2勺
  • 芝麻 半勺
  • 糖稀 半勺
  • 牛肉馅 适量
  • 裙带菜 1把
  • 豆腐 半块

做法步骤

1、泡发裙带菜备用

2、胡萝卜削皮洗净切丝

3、西葫芦洗净切丝

4、香菇洗净切片

5、调拌饭酱:2勺辣椒酱、2勺雪碧,半勺糖稀(没有可用白糖代替)、半勺芝麻

6、胡萝卜和西葫芦加盐杀水备用

7、菠菜焯水

8、豆芽焯水

9、锅底留部分豆芽,加入裙带菜、豆腐和盐,小火煮15分钟

10、胡萝卜挤出水分,香油为底油炒香

11、西葫芦挤出水分,香油为底油炒香

12、香油为底油,加盐炒熟香菇片

13、香油为底油,加盐和生抽炒香牛肉馅

14、豆芽和菠菜分别用香油、芝麻和盐拌均匀

15、石锅内部加香油并涂抹均匀

16、加入热米饭

17、组合配菜

18、小火加热5分钟听到噼里啪啦声加入拌饭酱

19、加入半熟煎蛋和一撮芝麻

20、完成!

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