用料
干绿豆 500克
清水 1500克
白砂糖 230克
麦芽糖 120克
玉米油 220-250克
糯米粉 50克
豆沙或枣泥 适量
无需脱皮纯正绿豆糕的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿豆无需净泡，淘洗干净，入高压锅，开启煮豆模式，大概25分钟豆子就软烂了，而且水量也刚刚好
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
稍待降温，趁热放料理机打成泥
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
也可以用料理棒，大家可以各显神通，只要打成泥就OK了
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糯米粉放入炒锅，先炒一下，以免结块
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入绿豆泥、玉米油和白砂糖拌匀，开中小火，全程锅铲不停搅拌，以免糊锅，这是个体力活，考验臂力的时刻到来了
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒了差不多时加入麦芽糖，炒干水分，翻炒到锅铲推动费力，豆泥不粘铲子，缓慢流动并能成团，便炒好了
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放凉，装袋，成品大概1600克左右
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用不完可以放冰箱冷冻，随用随取，非常方便
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将绿豆泥分成18克一个的小剂子
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆沙分成7克一个的小剂子
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿豆泥压扁压平，中间放入豆沙馅
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
像包汤圆似的，用虎口将四周往中间收拢，然后捏合，搓圆
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入模具，按压成你喜欢的花型
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切开一块看下，馅料分布比较均匀。绿豆糕的厚薄和克数可根据实际需要自行调整
步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个盒子较小，只能做成20克一个的，绿豆泥15克，豆沙馅5克
步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装个盒子，立马高大上了，贻赠亲朋好友，特别有面子，有木有？清香绵软的绿豆糕，老少皆宜，百吃不厌
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