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淡奶油曲奇优酷(淡奶油曲奇饼干的做法 烤箱)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-14 15:02:04
导读

这款淡奶油曲奇做法及用料非常简单。做奶油蛋糕剩下的淡奶油可以用来做一做,既不会浪费,还能为曲奇增添新的口感及味道。这款淡奶油曲奇也是美天烘焙群里的一位大咖姐姐传授的。今日拿来一试,果然不同凡响。所用的花嘴是20齿的大号花嘴。花型就是随意地垂直放下,与烤盘成90度角,稍一用力便挤压出来,个人觉得比那种挤花要省力,换个造型也真是漂亮。只是要想每一块都那么完美,还得需要加以练习才成。材料:黄油125克,

这款淡奶油曲奇做法及用料非常简单。

做奶油蛋糕剩下的淡奶油可以用来做一做,既不会浪费,还能为曲奇增添新的口感及味道。

这款淡奶油曲奇也是美天烘焙群里的一位大咖姐姐传授的。今日拿来一试,果然不同凡响。

所用的花嘴是20齿的大号花嘴。花型就是随意地垂直放下,与烤盘成90度角,稍一用力便挤压出来,个人觉得比那种挤花要省力,换个造型也真是漂亮。只是要想每一块都那么完美,还得需要加以练习才成。

材料:黄油125克,糖粉70克,盐1克,淡奶油90克,低筋粉200克

制作:

1. 全部材料准备好,黄油提前从冰箱中拿出室温软化;

2. 黄油软化后,加糖粉,用橡皮刮刀搅拌好;

3. 用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后,分三次加入淡奶油,每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油,此过程需要大约5分钟;

4. 黄油打发体积膨大,颜色变浅;

5. 筛入低筋粉;

6. 用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉;

7. 20齿的大号花嘴入挤花袋中,将曲奇面糊分次入袋中;

8. 一共挤了3盘;

9. 挤完第一盘后,就先放进预热好的烤箱中烘烤,170度,中层,上下火15分钟左右,表面上色即可,另外两盘先暂时放冰箱里冷藏,随烤随取;

10. 烤好的曲奇从烤箱中取出,在烤盘中放两分钟后再取出,晾架上晾凉,封罐保存。


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