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芋头蒸肉的做法大全家常做法窍门(芋头鸡肉的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-14 13:03:00
导读

笋干煸肉丝材料:笋干适量,猪里脊肉适量。尖椒1根,红尖椒1根。色拉油适量,食盐4克,生抽5克。做法:1.油锅热后,大约8成热,将猪肉丝儿放入爆炒,直至变色;2.放入笋干丝,依旧大火翻炒,待笋干出香味,中途不必,或可以少许加一丁点儿水;3.调到中火,盖上锅盖焖10分钟;4.打开锅盖,加入少许生抽和食盐;5.放入青红尖椒丝儿,继续翻炒3分钟,即可出锅。麻辣脆鸡胗材料:鸡胗1盒,香菜1小把,洋葱半个,姜

笋干煸肉丝

材料:笋干适量,猪里脊肉适量。尖椒1根,红尖椒1根。色拉油适量,食盐4克,生抽5克。

做法:1.油锅热后,大约8成热,将猪肉丝儿放入爆炒,直至变色;

2.放入笋干丝,依旧大火翻炒,待笋干出香味,中途不必,或可以少许加一丁点儿水;

3.调到中火,盖上锅盖焖10分钟;

4.打开锅盖,加入少许生抽和食盐;

5.放入青红尖椒丝儿,继续翻炒3分钟,即可出锅。

麻辣脆鸡胗

材料:鸡胗1盒,香菜1小把,洋葱半个,姜蒜

做法:1、鸡胗洗净,整块下入冷水中,放入两片姜片,少许料酒,开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同,可能时

间会有稍许差别,不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下,哈哈)捞起后的鸡胗放凉切片。

2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁,用少许烧滚的油浇在汁上爆香。

3、洋葱切丝,香菜切末,与调味汁和鸡胗片拌匀,撒上白芝麻,放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳!

芋头蒸肉

材料:芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油

做法:1.把五花肉切成小块,芋头切成1.5厘米左右的片状,小米椒切碎备用;

2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后,放置1个小时;

3.蒸锅内放入水烧开后,将切成片状的芋头都放在笼屉上,将腌制好的肉块码放在芋头上,大火蒸40分钟左右;

4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可。


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