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青椒炒肉怎么做最好吃(青椒炒肉最简单的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-14 13:02:26
导读

香辣嫩鲜的青椒炒肉,简单快炒,解馋下饭,家人爱吃的家常菜家常小炒人人都爱吃,但对于琳琅满目的荤素美味来说,总是让一些新手朋友不知该从哪道美食入手,其实相对于自己来说,快炒菜中的下饭美食多种多样,但我首推青椒炒肉作为新手朋友的入门菜品。青椒炒肉是一道常见且广受欢迎的家常菜品,其口感爽脆,色香味俱佳。而接下来介绍的烹饪方法既能让你感受到这道菜的简单美味,还能知晓很多烹饪技巧。感兴趣的朋友不妨往下一观,

香辣嫩鲜的青椒炒肉,简单快炒,解馋下饭,家人爱吃的家常菜

家常小炒人人都爱吃,但对于琳琅满目的荤素美味来说,总是让一些新手朋友不知该从哪道美食入手,其实相对于自己来说,快炒菜中的下饭美食多种多样,但我首推青椒炒肉作为新手朋友的入门菜品。

青椒炒肉是一道常见且广受欢迎的家常菜品,其口感爽脆,色香味俱佳。而接下来介绍的烹饪方法既能让你感受到这道菜的简单美味,还能知晓很多烹饪技巧。感兴趣的朋友不妨往下一观,多多点赞。

青椒炒肉

【美食优点】

1.健康美味:青椒富含维生素C、维生素B和矿物质,对身体健康有益。椒类食物还含有辣椒素,能够促进新陈代谢,增强食欲,提高消化能力。猪肉则是一种优质蛋白质的来源,含有丰富的矿物质和维生素B群,能够提供身体所需的营养。

2.色香味俱佳:青椒炒肉以青椒的翠绿色为主色调,搭配猪肉的嫩白色,色彩鲜艳,令人食欲大增。青椒的清爽口感和猪肉的鲜嫩口感相互融合,使得菜品口感丰富。

3.适口性强:青椒炒肉的烹饪过程简单快捷,不需要过多烹饪技巧,适合大多数人的口味。青椒的脆爽口感和猪肉的嫩滑口感相得益彰,使得这道菜品大受欢迎。

4.营养搭配合理:青椒炒肉是一道荤素搭配的菜品,青椒提供了丰富的维生素和纤维素,猪肉则提供了优质蛋白质和矿物质。两者的搭配不仅增加了菜品的口感层次,还能够提供全面的营养。

5.简单易制作:青椒炒肉的制作过程简单,食材易得,适合在家中烹饪。只需准备好食材、调料,按照正确的烹饪步骤进行操作,即可轻松制作出口感鲜美的青椒炒肉。

【食材配备】

嫩猪肉(瘦肉)200克,青椒2个(约200克),姜、大蒜、红辣椒适量。

【调料配备】

植物油适量,料酒3勺,蚝油2勺,盐2克,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒粉半克,鸡精1克。

【烹饪步骤】

步骤1:准备食材

将嫩猪肉切成薄片,约0.3厘米厚度,切片时顺着肉纹切割,这样可以保持肉质更加嫩滑;青椒去籽切丝,姜切丝,大蒜切末,红辣椒切细粒备用。

步骤2:腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个碗中,加入适量的料酒和生抽搅拌均匀,腌制10分钟。料酒可以去腥提鲜,使猪肉更加鲜嫩。

步骤3:炒制青椒炒肉

热锅凉油,倒入适量的植物油,加热至七八成热,将腌制好的猪肉放入锅中,迅速翻炒,使肉片变色,加入姜丝、大蒜末,继续炒煸炒出香味。

步骤四:快炒出锅

加入青椒丝和红辣椒粒,继续翻炒均匀,淋入适量的蚝油、老抽,盐,白胡椒粉炒匀,炒至青椒微微变软烂,肉片熟透时,即可撒入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅了。

【技巧解析】

烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加辣味。

炒煸时要快手翻炒,保持肉质嫩滑。

炒青椒时不要过度煮熟,保留青椒的脆爽口感。

通过以上简单的烹饪步骤,您可以轻松制作出口感鲜美的青椒炒肉。这道菜品不仅美味,而且富含维生素和蛋白质,对身体健康有益,快来一起动手尝试吧!祝您烹饪愉快,美食享用!关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。


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