这次搜狐博客举办的红蕃茄烤箱试用活动，我非常荣幸的被当选为试用者，当时看到这个消息的时候非常高兴，特别是产品在这个假期寄到我的手里，全家人都非常喜欢，打开包装一看机器制作非常精细，档次很高、功能多、操作简单，而且是我非常喜欢的土豪金颜色，立刻让整个厨房上升了一个品位。
红蕃茄烤箱是中山市豪通电器有限公司旗下的品牌，国内专业的电烤箱生产工厂之一。豪通电器（REDTOMATO红蕃茄）源自欧洲，是ACA（ApplianceCo.of America）北美电器国内最大的OEM工厂，并给联创电器做OEM，产品质量一直领先国内其他品牌。红蕃茄以出口为主，非常注重外销，90%的产品远销欧洲、澳洲、南美、非洲、中东、东南亚等几十个国家和地区。近几年来，红蕃茄电器开始转内销，逐渐建立起完善的全国销售网络。
在胶东半岛，鲅鱼是渔民下海开捕的头一批收获物，而有“第一鱼”的名声。每到春汛和秋天开海，新鲜晶亮的大鲅鱼一上市，家家户户的餐桌顿时多了这道鱼肴，人们都以吃上鲜美的鲅鱼为快，鲅鱼的做法很多，可红烧、可炖、可酱焖、可腌制。新鲜的鲅鱼一般都用来做鲅鱼馅饺子，而“擦皮”鲅鱼基本上都用来晒成咸鱼，所谓“擦皮”的鲅鱼是我们当地人的土称，是指渔船打上来的鲅鱼，在打捞过程中鱼与鱼之间相互的摩擦将有些鲅鱼的外表鱼皮给擦破了，这种“擦皮”的鲅鱼因外观不好，在市场上卖不上好的价格，所以大部分都用来晒成鲅鱼干。
咸鱼的最佳搭配就是玉米饼子，这二者是胶东人饮食习俗中的最佳组合，它们陪伴胶东人艰难度日，温饱岁月，是它们给胶东人的餐桌增添了别致风味，特别是对那些上了点岁数的人来说，日子里缺了咸鱼、饼子的点缀，生活似乎就少了些许滋味。
用鱼汤（露）腌制鲅鱼的做法，也是老辈打渔人留下的口福，将鱼放在熬好的鱼汤（露）里腌制片刻，然后拿到阴凉地方风干后即可食用，味道是相当的鲜美的，鱼的鲜加上鱼汤（露）的鲜，可谓是鲜上加鲜呀。我这次将鲅鱼腌制后直接进行烤制，这样口感更鲜嫩，味道更纯朴，特别是就着刚蒸好的大饽饽或玉米饼子，真的就是一种幸福感觉和味道。
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