今天来分享两道刚做好的家常菜，食材简单易上手，先来说芹菜拌花生米：
1.生花生米清水泡一个小时，然后热水焯熟备用。
2.新鲜芹菜去叶洗净切段开水焯20秒捞出备用。
3.小葱切两份，一份放菜里，一份用来炸葱油，盐、生抽、蚝油、醋少许用来拌菜，用炸好的葱油烫拌菜中的葱丝上，最后加味精、香油，快速搅拌，就可以装盘了，切记醋不要放多，会破坏其他调料的味道。
接着说炒鸡心：
1.生鸡心500克，用清水洗干净，然后烧热水焯3分钟，捞出后用凉水洗净，改刀把鸡心切开成两半，然后再用清水洗干净，这样可以去鸡心的腥味。
2.准备青椒和胡萝卜，切片做配菜。
3.葱姜蒜，小米辣，花椒，大料准备好。
4.热锅中放油，油可以比平时炒菜稍微多一点，然后放花椒大料，小米辣，葱姜蒜，入锅炒出香味，放鸡心大火翻炒，加料酒去腥，然后依次加入生抽、蚝油、豉油、鸡汁、十三香、糖、甜面酱，翻炒后放盐，加少许水改小火炖3分钟。
5.等汤汁少了，开大火加入胡萝卜和青椒翻炒，用玉米淀粉勾芡，加鸡精翻炒即可出锅。炒鸡心就做好了。
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