节瓜瑶柱瘦肉汤
食材：
节瓜2条（约1000克），瑶柱（干贝）30克，竹荪10克，猪瘦肉500克。
做法
先将猪瘦肉洗净，切厚块；节瓜刮去表皮，洗净，滚刀切厚块；竹荪用淡盐水浸泡，去除头盖伞状部分，清洗干净，切段；瑶柱洗净。然后，将所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用：
本馔食材中，节瓜虽为冬瓜的变种，但不似冬瓜之寒凉清泄，性味甘平，不寒不热，不腻不燥，颇为“正气“，善于健脾开胃、生津止渴、解暑湿、通利二便；竹荪性味甘凉，长于补气养阴、润肺止咳、清热利湿；搭配性味甘咸微寒，功善补肾滋阴、益气养血、润燥的猪瘦肉，及性味甘咸微温，功擅滋阴、养血、补肾、调中的瑶柱。
诸物合用，汤性平和，味道鲜美，有良好的补益气血、健脾去湿、补肾滋阴等作用，适宜于春季一般人群服食。也可用于脾肾不足，水湿内停或气血不足所致诸症的辅助治疗。
香椿豆腐鸡肉汤
食材：
香椿尖100克，豆腐3块，鸡肉250克。
做法：
先将香椿尖洗净，去除硬梗；豆腐每块切成6小块；鸡肉洗净，切丝。锅内加入清水2000毫升，用武火煮沸后，放入所有备好的食材，煮10分钟，用适量花生油、精盐调味，即可。
功用：
本馔食材中，香椿为早春树蔬，其性味辛苦平，善于健胃化湿、解毒杀虫；豆腐性味甘凉，长于益气和中、生津润燥、清热解毒；鸡肉性味甘温，功擅温中益气、益精填髓。
诸物合烹，味道鲜香可口，有良好的健脾益气、开胃消食、化湿解毒等作用。适宜于春季一般人群服食。也可用于脾胃虚弱所致诸症的辅助治疗。
金玉牛蒡鲮鱼汤
食材
胡萝卜、玉米各1根，鲜牛蒡根250克（干品则用60克），忍冬藤30克，鲮鱼1条（约500克）。
做法
先将鲮鱼宰杀，去除鱼鳞及内脏，用少许花生油煎至八成熟（煎时洒点白酒、翻动）；胡萝卜（亦名金笋）削皮，洗净，滾刀切厚块；玉米去外衣及须，洗净，切小段；牛蒡根削皮，洗净，切厚片；忍冬藤洗净。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用
本汤食材中，胡萝卜性味甘辛平，善于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，长于调中开胃、利湿；牛蒡根性味苦微甘凉，功善散风热、消毒肿；忍冬藤（金银花藤）性味甘寒，功能清热解毒、通络。搭配性味甘平，功擅清热利水除湿的鲮鱼，正如《本草纲目拾遗》称其：“健筋骨，活血行气，逐水利湿”。
诸物合用，有良好的健脾和中、利湿通络、活血解毒、养肝明目等作用，适宜于清除湿热、通脉行滞以解除春困服食。也可用于脾虚湿困、肝脾不调及热毒壅滞所致诸症的辅助治疗。
山楂莱菔子粥
腹泻，俗称“拉肚子”，中医称为“泄泻”，各种急慢性胃肠炎、乳糖不耐受、肠易激综合征均可出现。主要表现为大便次数比平时增多，一般每天多于3次，大便性状改变，粪质稀薄，甚至为稀水样便，可夹有黏液及食物残渣。
在正确补液及用药的基础上，可以采用药膳食疗进行辅助治疗。对于小儿伤食腹泻，欧阳医生推荐山楂莱菔子粥！
山楂莱菔子粥
原料：山楂10g，炒莱菔子10g，茯苓10g，粳米15g。
制法：山楂、莱菔子、茯苓洗净，加适量清水，文火煎煮30分钟，去渣取汁，再加入粳米及适量清水煮粥，煮好后加少许食盐调味。
用法：喝粥，每日1次，服3天。
功效：山楂酸甘微温，归脾胃肝经，功能消食化积，行气散瘀；莱菔子辛甘平，归脾胃肺经，功能消食除胀，降气化痰；茯苓甘淡平，归心脾肾经，功能利水渗湿，健脾安神。诸药同用，共奏消食和止泻之功。
适用于：伤食腹泻，大便稀溏酸臭，胃口差，舌苔厚腻。
补气健脾去湿汤
食材：
山药、芡实、炒薏苡仁、炒扁豆各30克，黄芪12克，白术10克，陈皮5克，猪排骨500克。
做法：
先将猪排骨洗净，斩小段。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功用：
本汤食材中，山药性味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；芡实性味甘涩平，功善益肾固精、补脾止泻、除湿止带；薏苡仁性味甘淡凉，功擅健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓；白扁性味甘微温，功能健脾化湿、和中消暑；黄芪性味甘微温，长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹；白术性味苦甘温，功善健脾益气、燥湿利水；广陈皮性味苦辛温，功能健脾理气、燥湿化痰。搭配功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。
诸物合用，有较好的补脾益肺、益气养血、燥湿利水、行滞通痹等作用，为解春困良汤，适宜于一般人群服食，尤宜于脾虚湿重，精神不振者。也可用于脾肺气虚，水湿壅盛所致诸症的辅助治疗。
糯米红枣百合粥
准备鲜百合30克、糯米50克、红枣5枚、冰糖适量。将百合剥成瓣，与红枣一同洗净备用。将红枣、糯米如常法煮粥，用武火煮半小时，然后加入百合煮至粥成。最后，加入冰糖调味即可。坚持食用一段时间，可见脸色变得红润而有光泽。
竹荪干贝海参汤
食材
竹荪2根，干贝3粒，辽参1条，猪瘦肉100克。
做法
先将海参泡发好；竹荪用盐水浸泡10分钟，将其盖头，及网状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分，每根切成3段；猪瘦肉洗净，切小方块；干贝洗干净。然后，将所有备好的食材置于炖盅内，加入清水300毫升、白酒少许、精盐适量，隔水炖1小时，即可。
功用
本汤食材中，竹荪性味甘凉，善于补气养阴、润肺止咳；干贝性味甘咸微温，长于滋阴、养血、补肾、调中；海参性味甘咸平，功擅补肾益精、养血润燥；猪瘦肉性味甘咸微寒，功善补肾滋阴、养血润燥、益气。
诸物合用，汤性平和，滋而不腻滞，共凑补气养阴、补肾益精、养血润燥之效，为冬季调补佳馔，适宜于一般人群服食。也可用于气阴不足，食欲不振，肺虚咳嗽，内热消渴，精血亏虚，虚弱劳怯，阳痿梦遗，遗尿尿频，皮肤枯燥，肠燥便秘等症的辅助治疗。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
