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蒸腊鸡的做法,蒸腊鸡怎么做好吃,蒸腊鸡的家常做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-14 09:45:41
导读

一、蒸腊鸡的做法,蒸腊鸡怎么做好吃,蒸腊鸡的家常做法食材用料:腊鸡干辣椒[图]干辣椒相克食物香葱[图]香葱相克食物菜谱做法:蒸腊鸡的做法图解11.风干的腊鸡一只。蒸腊鸡的做法图解22.剁下鸡头、鸡爪,从中间一刨为二入锅中火煮。蒸腊鸡的做法图解33.由于腊鸡在制作时已经入味,故上屉蒸时不必再放调料,放少许干红辣椒即可。蒸腊鸡的做法图解44.大火蒸15-20分钟。蒸腊鸡的做法图解5

一、蒸腊鸡的做法,蒸腊鸡怎么做好吃,蒸腊鸡的家常做法

食材用料:

腊鸡

干辣椒[图]干辣椒相克食物

香葱[图]香葱相克食物

菜谱做法:

蒸腊鸡的做法图解11.风干的腊鸡一只。

蒸腊鸡的做法图解22.剁下鸡头、鸡爪,从中间一刨为二入锅中火煮。

蒸腊鸡的做法图解33.由于腊鸡在制作时已经入味,故上屉蒸时不必再放调料,放少许干红辣椒即可。

蒸腊鸡的做法图解44.大火蒸15-20分钟。

蒸腊鸡的做法图解55.关火后撒上些香葱。

蒸腊鸡的做法图解66.鸡肉紧实特有嚼头,味道非常好。

二、田鸡的做法。。家常菜

原料:

活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。

做法:

1、活田鸡宰杀去皮及内脏(这个直接在超市请工作人员理好,偶米介功夫也8敢捏,偶一般买活的东西,都是称好后赶紧走开,过会来拿的,不敢看这场面,有些残忍滴说。)拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净,一定要翻出里面来洗,尔后放镂空篮子里沥干水;

2、将田鸡斩块,用盐,生抽,鸡精,淀粉(少许),鸡蛋清(少许,偶用了约1/3个鸡蛋清),白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右;

3、红泡椒洗净切段,姜切丝,葱头切段,蒜头切片;另用少许淀粉,盐,老抽,鸡精,醋,糖及水调个汁待用;

4、锅放油煸香姜葱蒜,下田鸡块翻炒,(上浆后的田鸡块碗里有很多水份,下面的水不要)翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻,加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些,因为担心田鸡有寄生虫。)略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。

三、干锅田鸡怎么弄比较好吃?

干锅田鸡的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

口味:咸鲜味    工艺:

干锅田鸡的制作材料:

主料:田鸡500克

辅料:紫苏子15克,柿子椒35克

调料:大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克

教您干锅田鸡怎么做,如何做干锅田鸡才好吃1. 田鸡剖杀,直接宰成块;

2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时;

3. 大葱、紫苏洗净切断;

4. 蒜不必切;

5. 姜、尖椒、红椒切片;

6. 锅中加油烧热,放姜、蒜、尖椒片一起炒香;

7. 放腌好的田鸡,同酱料一起倒入锅里爆香,然後再加入花雕;

8. 准备好小锅,用大葱径断、紫苏、红椒垫底;

9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中,上面撒些葱叶即可;

10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。


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