一、想学做凉菜在哪可以学?
凉拌菜没有淡季!只是在下大雨或冬天特别冷时有些影响,卖400到600左右。节假日会卖的更多,1000左右,多累点就多挣点。 凉拌菜培训的菜谱种类有二十四种,在加上成品的酱香,辣咸菜(21种)。
专业做凉拌菜25年经验
二、学做凉菜需要多少学费?
如果有人问学技术学什么好?读技校选择哪家学校好,一定有很多人会说到学厨师。
为什么很多人会选择学厨师呢?一个原因是现在厨师行业缺口,有资料显示,现在我国每年的厨师人才缺口在200万,所以现在学厨师是一个明智的选择。第二个原因就是现在厨师的待遇高,不用的担心失业问题,就拿我所在的重庆新东方来说,很多学生都是还没有毕业就被各大酒店提前挑好了,一毕业就直接去酒店,根本不用担心就业的问题,中国又崇尚民以食为天,厨师永远不会过时,也不用担心失业问题,;第三个原因就是现在厨师的工作环境改善,让很多人改变了厨师行业的偏见,所以学厨师的人很多。甚至是越来越多。
三、做凉菜生意需要学吗?
做凉菜生意肯定需要学,首先要学卤水的制作,炒糖色,还有卤不同肉质品的火候时间比如鸡,鸭,牛肉,猪脚等等南方做凉菜比如四川,重庆,需要心炼红油,炼红油也有技术含量,如果油温太低度太低,红油不香,油温太高红油会有苦味,拌出来的凉菜会影响效果口味。
四、请问学做卤菜到那学最真实最好?
食尚香卤菜技术培训学校。
食尚香卤菜技术培训学校是2007年成立的,总部位于杭州市,公司现有员工总200多人,食尚香卤菜技术培训学校的导师都是专业的制作卤菜的大厨,卤菜的制作技术包教包会,学费才6000元左右,学校除了会为大家提供卤菜的制作技术之外,还会教导学员们开店技巧,值得大家前来学习。
五、学做凉菜的学费是多少啊?
一、学做凉拌菜可以通过自学或培训中心培训两种途径进行学习。 二、如果通过培训中心培训学习,就要缴纳一定的学费了,培训中心培训的凉拌菜技术内容有: 1、凉拌红油的制作。 2、各种凉拌原材料的处理。 3、蒜水的制作。 4、凉拌调味酱的制作。 5、调味,拌菜。 学费一般在1000元左右。
六、深圳这边卖凉菜的,他们那凉菜半成品全是自己做的吗?
菜场有卖,但是他们一般都是去大的农贸市场批发。
每个大型农贸市场都有专门的批发点。
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七、学凉菜雕刻好么?
雕刻,,,
唉,
07年学校毕业了,没事做,我哥是个厨师,我一个堂哥是煤矿工人,还有一个亲戚是修的,我爸问我想去哪里?
我07年学的厨师到现在了,
学雕刻每天夜里下班十点开始,
刻到二点半到三点多,
第二天早上六点起床,我太笨了,
学了好久好久,从花草, 鱼虫, 山水, 人物!
雕刻刀在我手上留下的口子没有一千也有九百了,有苦有甜,每次完成一个作品,都倍感欣慰,可是我受不了我的心血在别人手里肆意毁坏,最后我放弃了,10年转到凉菜,到现在!总之一句话!你不喜欢这个行业就不要凑合着!浪费时间!浪费精力!到时候你再想学别的生活已经不允许你从新来过了!希望可以帮到你。
八、哪可以学凉菜技术,特色凉菜培训?
1、这个你可以到新东方去培训,应该专业些,
2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
3、这要看你所在的省份的,不同的省份价格也不同,
4、还是建议你亲自去体验一下,这样会更好些
5、去考查一下,如果不错,自己在决定。
6、一般学这个1-2个月,看你的上手能力。再自己决定
九、去那学做煎饼果子?
我来教您怎么做: 煎饼果子 用料 主料绿豆60克 辅料小米20克生菜适量火腿适量油条适量鸡蛋1个 调料甜面酱适量水225克小葱适量腐乳(红)适量 煎饼果子的做法 1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉,倒入同一个大碗里 2.倒入水,将绿豆粉和小米粉充分混匀 3.通过细网将粉浆过滤,滤网上的渣末不要 4.将小葱切成细葱花,火腿切成丝,生菜洗净沥干水分。酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀 5.不粘锅中倒入粉浆,一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可,小火加热 6.待底部逐渐鼓起,可以剥离锅底时,翻面,打入一个鸡蛋,用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开,撒上葱花 7.待鸡蛋刚凝固,再次翻面,刷上甜面酱和酱豆腐,铺上生菜,火腿和油条,将饼卷起包好,出锅 烹饪技巧 1、天津正宗的煎饼果子最好不要用白面,味道差太远。 2、甜面酱要用烤鸭的面酱(这个我还是根据口味选择了我最喜欢用的甜面酱),辣椒可以用油泼辣子,酱豆腐也不能少(我用一小块儿豆腐乳混合着腐乳汁儿磨匀后用) 3、其他的就可以根据自己口味加减:如孜然、芝麻、香菜。
十、我学做卤菜,拌凉菜都须要哪些调料?
一般有生姜大蒜鸡精味精生抽酱油盐花椒面油辣子海椒小葱香菜等
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