网红粤菜家常菜谱大全图
近年来，随着社交媒体的兴起，网红粤菜成为了食客们追捧的美食热点。无论是在各种美食推荐节目上还是在个人博客上，网红粤菜总是赢得了众多食客的味蕾。今天我将为大家介绍一些受欢迎的粤菜家常菜谱，这些菜谱将带您领略正宗的广东美食文化，并且提供了详细的图文制作步骤。
茶香蒸鸡
茶香蒸鸡是广东菜中一道非常经典的菜品。它的特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，而且制作方法简单。下面是茶香蒸鸡的制作步骤：
- 将鸡整理干净，切割成块状。
- 腌制鸡肉，加入料酒、生抽、酱油、盐等调料腌制片刻。
- 准备一个蒸锅，将腌制好的鸡肉放入蒸锅上屉中，上锅蒸制20分钟。
- 将茶叶放入锅中干炒，直至冒香味。
- 蒸好的鸡肉取出，撒上茶叶，并滗去冒出的水汽。
- 重新将鸡肉放入蒸锅蒸制10分钟。
- 最后撒上葱花，淋上热油即可。
经过这样的烹饪过程，茶香蒸鸡不仅色香味俱佳，而且保留了鸡肉的原汁原味。
冬瓜盅鲍鱼汤
冬瓜盅鲍鱼汤是一道高级的粤菜，味道清淡鲜美，营养丰富。下面是冬瓜盅鲍鱼汤的制作步骤：
- 将鲍鱼、鸽蛋、叉烧、虎皮贝等材料准备齐全。
- 将鲍鱼切成片状备用。
- 将冬瓜切开，去皮，挖去瓤。
- 将准备好的材料逐层放入冬瓜盅中，依次放入鲍鱼、鸽蛋、叉烧、虎皮贝等。
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- 将准备好的冬瓜盅放入蒸锅中蒸制30分钟。
- 取出冬瓜盅，撒上葱花和香菜即可。
这款汤品的特点在于饭后喝汤，既能降低脂肪的摄入量，又能起到润肺益气的作用。
煎蜜汁叉烧
想必大家对叉烧都不陌生，它是粤菜中的一道传统名菜。下面是煎蜜汁叉烧的制作步骤：
- 将猪肉洗净切条备用。
- 腌制猪肉，用生抽、老抽、蜜糖、料酒、盐、白胡椒粉等调料腌制片刻。
- 加热煎锅，放入腌制好的猪肉，煎至两面呈金黄色。
- 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，改小火煮10分钟，让猪肉入味。
- 将腌制汁液倒入锅中，加热煮沸至汁液浓稠。
- 将煎好的叉烧放入热汁液中翻煮片刻。
- 最后撒上葱花作为装饰即可。
煎蜜汁叉烧的特点是色泽金黄，入口香甜多汁，非常适合用来搭配米饭食用。
香煎黄秧白斩鸡
白斩鸡作为广东菜的代表，一直是家常菜中经典之一。下面是香煎黄秧白斩鸡的制作步骤：
- 将鸡整理干净，切割成块状。
- 锅中加入足够的水，放入姜块、香葱煮开，将整鸡片刻放入水中焯水。
- 捞出焯水后的鸡，放入冷水中浸泡片刻。
- 取出鸡块，晾凉后用细盐擦拭鸡皮。
- 在煎锅中加热适量的油，将准备好的白斩鸡放入煎至两面金黄色。
- 将煎好的鸡块放入蒸锅蒸制10分钟。
- 最后撒上葱花和蒜末作为装饰即可。
这款菜品以鸡肉嫩滑香嫩，皮薄肉厚为主要特点，同时保留了鸡肉的原汁原味。
结语
上述所介绍的这些网红粤菜家常菜谱，制作方法简单、味道鲜美，是广东美食文化的代表。无论是茶香蒸鸡、冬瓜盅鲍鱼汤、煎蜜汁叉烧还是香煎黄秧白斩鸡，都值得我们一试。希望通过这些菜谱的分享，能让大家更好地了解和品尝广东传统美食。祝大家享受美食之旅，回味无穷！
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